低GI値のきのこと豚肉のエスニックスープ

食事を摂る時沢山の食物繊維と一緒に摂ると特にGI値の吸収が穏やかになります、体重を落としても基礎代謝量は落とさないように、しっかり食べましょう。

材料 (1人分)

(きのこ類)
しめじ、しいたけ、えりんぎ
合わせて50g
豚もも肉薄切り
30g
(A)
お湯
1 カップと1/2
鶏がらスープの素
少々
にんにくの薄切り
2枚
しょうがの薄切り
2枚
1本
小さじ1
小さじ1
塩・こしょう
少々
ねぎ
適量
香菜
適量

1

しめじは石づきを切り落とし食べやすくほぐします。エリンギと、しいたけと、豚肉は細切りにします。

2

鍋にスープの材料(A)と斜め半分に切った赤唐辛子を入れて火にかけ、煮立ったら 1. を加えて再び煮立てて肉に火が通ったらレモン汁とナンプラーを加え、塩・こしょうで調味します。

3

器に盛り付け、千切りにしたネギと香菜を添えます。

コツ・ポイント

一人分82cal GI値=しめじ27 しいたけ28 えりんぎ28 豚肉46 参考文献 FYTE

このレシピの生い立ち

レシピID : 40698 公開日 : 02/01/31 更新日 : 02/01/31

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