秋バテを防ぐレッドビーツのお漬け物
piamama
作り方
-
-
1
-
レッドビーツはたわしで奇麗に洗う。
-
-
-
2
-
鍋に皮付きのままレッドビーツを入れ、たっぷり水を注ぎ３０分ほど茹でる。竹串等で、柔らかくなっているか確認してくださいね。
-
-
-
3
-
茹で上がったら、少しさましてから冷水の下でしごくように皮をむく。つるんと剥けます！
-
-
-
4
-
皮を剥いたレッドビーツは５mmくらいにスライスする。
-
-
-
5
-
漬け酢の材料を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
-
-
-
6
-
熱湯消毒した容器に④を入れ、⑤の漬け酢を注ぎ入れます。
-
-
-
7
-
冷めたら、蓋をして冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
リンゴとレッドピーツを小さいサイコロ状にカットして、マヨネーズとヨーグルトを混ぜ塩コショウ少々で味を整えると、ピンク色のレッドビーツサラダができ上がります。こちらもお肉との相性がよいです！
このレシピの生い立ち
レッドビーツはスウェーデンではよく、ミートボールやお肉と一緒に頂きます。
最近は日本でも生のビーツを見かけるようになったので、自分で作ってみました。
最近は日本でも生のビーツを見かけるようになったので、自分で作ってみました。
piamama
