スモークサーモンとレモンバターのパスタ

スモークサーモンとレモンバターのパスタ

Description

レモンバターでさっぱり仕上げたスモークサーモンのスパゲッティーニ。短時間で出来るからランチにもオススメ!

材料 (2人分)

スパゲッティーニ7分
200g
茹で用水
2リットル
茹で用塩
20g
具材
スモークサーモン
100g
ズッキーニ
1/2本
クレソン
4〜5枝
小さじ2〜3
バター
20g
大さじ1
塩・黒こしょう
適量
茹で汁
大さじ2
ニンニク粗みじん切り
1片

作り方

1

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フライパンにオリーブオイルと粗みじん切りのニンニクを入れて弱火ローストして香りを出したら

2

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薄くスライスしたズッキーニを加えて炒める。ここでパスタを茹ではじめます。ちなみに7分茹でなので、ここから6分茹でます。

3

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茹で時間1分前くらいでアルデンテに茹で上げたスパゲッティーニとケッパーを加えたら、バターとレモン汁も加えて混ぜる

4

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水分の加減をみて茹で汁加え、火を止めてスモークサーモンとざく切りにしたクレソンを加え、軽く塩こしょうして素早く混ぜて

5

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器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

・茹で汁の入れすぎに注意、分量はあくまて目安です。レモン汁とバターで絡めて全体に水分が足りなさそうなら茹で汁で調整。
・スモークサーモンとクレソンは火を止めてからさっと絡める程度で。火が通り過ぎるとクレソンはしんなり。サーモンパサパサに。

このレシピの生い立ち

Barをしている同級生が教えてくれたレシピにクレソンを足したりして私流にアレンジしました。
レシピID : 4070581 公開日 : 16/09/14 更新日 : 16/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/07/06

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さっぱりしてとても美味しかったです。またリピします^_^

クックK1WZ8E☆

ありがとうございます!美味しそう器も素敵♪レポ感謝です~!!

19/06/27

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酸味、塩味、甘み、コク…具材の味バランスが完璧で感動しました!

$ophie

絶賛していただき嬉しいです♪私も大好きな一品。レポありがとう

18/03/24

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クレソン苦手なのでほうれん草で!サッパリでランチにもピッタリ♪

matsutomo☆

ほうれん草でも合いそうですね♪レポありがとうございます。感謝

17/01/14

写真

とても美味しくて好みの味でした♪簡単にできていいですね。リピ決定

melmarilyn

ありがとうございます。盛り付けが美しくて素敵♪感謝です。