無花果&ココナッツアーモンドケーキ
幸せまちこ
作り方
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1
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無花果は４等分にして
160℃に予熱したオーブンで40分くらい乾燥焼きして
旨味を凝縮
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2
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型の内側にアルミホイルを敷き
砕いたホワイトロリータを底に敷き詰める
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3
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バターをやわらかくして
きび砂糖をすりまぜる
卵を少しずつ加える
アーモンドプードルと薄力粉を合わせて加える
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4
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型に流し入れて無花果を並べる
（画像は12cm）の場合
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5
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ココナッツファインを表面に散らす
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6
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180℃に予熱したオーブンで
⚫12cm→15～20分
⚫15cm→30分焼く
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7
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焼きたてはやわらかいので
冷めたら型から外す
翌日のほうが味が馴染んで美味しい
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8
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2019年3月21日
すべるでぃあさん
コメントありがとうございます
卵の分量追加しました。
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9
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☆卵は冷蔵庫から出して
すぐ使うと冷たいので
バターと混ぜたときに分離しやすい。
ときほぐして常温にしてから使うのがコツ
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コツ・ポイント
⚫無花果は余ったらヨーグルトやシリアルに混ぜて食べても美味しい
⚫無花果を生のまま焼くと水分が出てきてベチョッとなるが一度低温焼きして旨味を凝縮
⚫無花果を生のまま焼くと水分が出てきてベチョッとなるが一度低温焼きして旨味を凝縮
このレシピの生い立ち
2016年９月
⚫無花果ケーキかココナッツケーキを作ろうと迷ってたがドッキングしてみたら美味しさも倍増
⚫友人にも好評だったから
⚫無花果ケーキかココナッツケーキを作ろうと迷ってたがドッキングしてみたら美味しさも倍増
⚫友人にも好評だったから
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