みそかすてらの画像

Description

もっちり&しっとりの甘じょっぱい「みそ○○蒸しパン」。
○○のお味は、わからないかも~。

材料 (15㎝正角セルクル型)

白みそ
30g
マヨネーズ
30g
きび砂糖
60g
 
トッピング用くるみ(ローストしたもの)
30g

作り方

  1. 1

    〈準備〉
    ・型にクッキングシートを敷いておく(ゆるい生地なので、漏れないように注意する)。

  2. 2

    ボウルにみそ、マヨネーズ、きび砂糖を泡だて器で混ぜ合わせ、牛乳を加えながら溶かす。

  3. 3

    粉類をふるい入れて、グルグルと手早く混ぜてだまのない生地にする。
    型に流し込み、粗く砕いたくるみを散らす。

  4. 4

    強火で15分蒸す。
    取り出して、ケーキクーラーの上で冷ます。

コツ・ポイント

多分、マヨの存在は気付かれないのでは?
酸味は気にならないと思いますが、塩分はお味噌とマヨネーズに含まれているので、適宜調整してくださいませ。

このレシピの生い立ち

○○とは、実はマヨネーズの「マヨ」。
卵・酢・油の主原料にそれぞれ役割を担ってもらいました。
卵でコクを、お酢の酸で膨張剤の働きを促進、油のおかげでしっとり感を保ちます。

2007.6.15
レシピID : 4070785 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/09/17

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