離乳食中期から♡万能ミートソース

離乳食中期から♡万能ミートソース

Description

ミネストローネはもちろん、パスタソース、リゾットなどに使える万能の赤ちゃん用ミートソースです。

材料

カットトマト
1パック
鶏ひき肉
50~100g(お好みで)
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本

作り方

1

玉ねぎと人参はみじん切りorペースト状にする

2

フライパンで鶏ひき肉を炒める

3

鶏ひき肉に火が通ったら野菜を加え、野菜に火が通るまで中火で焦げないように丁寧に炒める

4

3にカットトマトを加えて沸騰するまで中火で煮る

5

沸騰したら弱火でコトコト煮詰めて野菜の甘みを引き出す

6

汁気が少なくなるまで煮詰めて完成(10分程度)

コツ・ポイント

カットトマトはメーカーにより酸味も変わってくるので、酸味が気になる場合は水を少し足してください。
水を足した場合は煮詰める時間を少し長めにとります。
量が少なく焦げやすいので沸騰するまでも中火で加熱します。
野菜を増やすと甘味も増します。

このレシピの生い立ち

トマト嫌いな娘用に赤ちゃん用として考えました。
コンソメを加えれば大人もお召し上がり頂けます。

冷凍保存も可能なので朝の忙しいときにこのトマトソースにお粥の冷凍ストックを加え一緒にレンチンしてトマトリゾットにしてました。
レシピID : 4070948 公開日 : 16/09/15 更新日 : 16/09/15

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