ポテトチップスで作るスパニッシュオムレツ
Description
スパニッシュオムレツをポテトチップスで作る、ショートカットクッキングに挑戦です。レシピにver.1改画像を追加しました。
剣コノヱ
材料
（今回の分量）
■
【ver.1 分量】
100g
4個
3個
2パック
油もしくはバター
小さじ1
胡椒
お好みで
■
【ver.2 分量】
一袋(65g)
4個
1束
1/2袋
2パック
油もしくはバター
小さじ1
塩・胡椒
お好みで
作り方
-
-
1
-
ポテトチップス(徳用袋)から100gを計って、ボウルに入れます。
-
-
-
2
-
卵を割り入れ、チップスを砕きながら全体がしっとりするまで混ぜます。
-
-
-
3
-
みじん切りにしたハムとピーマンを、しんなりするまで炒めて、胡椒を振ります。
-
-
-
4
-
3.を2.の卵液に入れ、手早く具材と卵を均一に混ぜます(多少固まっても大丈夫)。
-
-
-
5
-
3.で炒めに使った鍋へ油を敷き、4.を入れてオムレツの要領で焼きます(画像はver.2より)。
※焼き方はポイントを参考
-
-
-
6
-
弱火で焼いて周囲が固まってきたら、ターンオーバーさせます → 今回は失敗(泣)。更にフタをして数分焼きます。
-
-
-
7
-
串で刺して、卵液が出なければ完成です。(画像はver.2より)
-
-
-
8
-
ver.1 の出来上がりイメージ。 チップス主体のため、味は濃いめで、みっしりした食感です。
-
-
-
9
-
ver.1の具材の混ざり具合はこんな感じでした。
-
-
-
10
-
【Ver.2】チップスの量を少なくして、具材(野菜)を増やしました。もやしはザク切りにすると炒めやすいです。
-
-
-
11
-
基本的に、1～5.と同じ工程で進めます。ターンオーバーの方法は、今回12.で説明します。
-
-
-
12
-
ver.2ではミルクパン二つでターンオーバーをやっています。6.の段階で火から下ろして行ってます(火傷注意!)
-
-
-
13
-
一気に上と下をひっくり返した後の画像。 うまく焼けてました(˙ㅂ˙;)>
-
-
-
14
-
裏を焼いた後に再度ひっくり返し、皿に乗せた画像。こちらのやり方が、簡単で焼き上がりも綺麗ですね。
-
-
-
15
-
ver.2を切った断面。新鮮な卵でしたが、余熱で半熟部分も固まりました。
-
-
-
16
-
ver.1に卵を2個増やして作りました。チップス1袋当たり卵 3個位だと、しっかりした食感になります。
-
-
-
17
-
混ぜ方が足りず、鬆が入ってしまったのが反省点でした(汗笑)
-
コツ・ポイント
・卵液と具材は、よく混ぜて均一にします。また焼き方は、厚焼き卵の様に全体が半熟になるまで"混ぜ焼き"すると、しっかり焼き上がります。
・個人的にはソースパン(16cm)が一番作りやすいです。二つ上下に重ねてターンオーバーも楽に出来ます。
・個人的にはソースパン(16cm)が一番作りやすいです。二つ上下に重ねてターンオーバーも楽に出来ます。
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるスパニッシュオムレツを簡単に作るアイデアとして閃き、今回のショートカットアタックとなりました (˙ㅂ˙;)>
具材は沢山入れた方が美味しいです。あと色々なフレーバーのチップスを試してみると意外な取り合わせが見つかるかも?
具材は沢山入れた方が美味しいです。あと色々なフレーバーのチップスを試してみると意外な取り合わせが見つかるかも?
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
剣コノヱ
