アボカドといぶりがっこの和え

アボカドといぶりがっこの和え
秋田の誇るお漬物「いぶりがっこ」を使った簡単美味なおつまみです♪
日本酒や白ワインと是非!

材料 (2人分)

アボカド
1個
いぶりがっこ
適量
小さじ1
小さじ1/2~1
わさび醤油(お好みで)
小さじ1~2

1

いぶりがっこを薄くスライスする。

2

アボカドは皮を剝いて一口大に切り、色止めのレモン果汁を絡めておく。

3

1のがっこと2のアボカドをオリーブ油で和える
ここで味見をしてお好みでわさび醤油を加える。

4

画像にはありませんが盛り付け時に白炒り胡麻をトッピングしてもお洒落です。

コツ・ポイント

いぶりがっこは3で和える前に味見をして塩分を確かめて下さい。
物により塩分がかなり違うのでスライスの厚さ大きさなどで加減して下さい。
アッサリ仕上げたい時はオリーブ油を使わなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

日本酒のおつまみでよくある「いぶりがっこ+チーズ」
そのチーズの代わりにアボカドを使ってみました。
レシピID : 4071445 公開日 : 16/09/15 更新日 : 16/09/15

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