【乳和食】秋鮭のミルク味噌煮
西南女学院骨活レシピ
作り方
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1
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生鮭に塩と酒を振りかけておく。
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2
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鮭をフライパンで焼く。
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3
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しめじ、玉ねぎ、キャベツを炒めて鍋に入れ、水100gと牛乳100mlで煮る。
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4
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煮立ったら鮭を入れてさらに煮る。
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5
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味噌を入れ、胡椒も入れる。
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6
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パセリを散らす。
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コツ・ポイント
野菜は玉ねぎやキャベツ以外の、白菜やほうれん草などを使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
秋の旬である鮭を使いました。カルシウムに着目して、ミルク煮にしました。
西南女学院骨活レシピ
