節約食材で!もやし・豆腐・卵の甘酢あん

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Description

節約食材として思いつくのは…。それらを使って一品作れば最強節約料理ですね!
安上がりだけど、なかなかの食べ応えです☆

材料 (作りやすい分量)

1袋(200~250g)
1個
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
甘酢あん
200cc
しょうゆ
大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
大さじ1
仕上げ用

作り方

  1. 1

    写真

    甘酢あんの調味料を、混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    もやしは洗ってざるにあげ、手で数回強めにつかみ、もやしの長さを半分位にする。
    (※そのままの長さでもいいです。)

  3. 3

    写真

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、卵を溶いたものに塩・こしょうを入れて混ぜて流し込み、いり卵を作って取り出す。

  4. 4

    3のフライパンを熱してサラダ油を少々加え、2のもやしを入れて炒めて塩・こしょうを振りかける。

  5. 5

    豆腐を、2cm角位の大きさに切る。

  6. 6

    写真

    4のもやしを片側に寄せ、空いた所に5の豆腐を加えてくずれないようにゴムべらなどでやさしくひっくり返しながら焼く。

  7. 7

    写真

    6のフライパンに、3の炒り卵を戻し入れる。

  8. 8

    7に、1の甘酢あんをもう一度よく混ぜてから加える。

  9. 9

    写真

    しばらくへらで混ぜながら煮込んでると、とろみがついてくる。

  10. 10

    しっかりとろみがついたら、9をお皿に入れて青ねぎの小口切りをのせる。

  11. 11

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    ☆2016.10.02
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  31. 31

    ☆2017.01.27
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

甘酢あんは多めになっているので、このレシピの豆腐を1丁に増やしたり、卵を2個に増やしても、同じ甘酢あんの分量で大丈夫だと思います。
(※甘酢あんの分量も増やして、たっぷりめに作って頂いてもいいかもしれませんね。)

このレシピの生い立ち

豆腐が1/2丁あって早く使いたかったので、もやしと卵と一緒に、甘酢あんの味付けで作りました。
れんげやスプーンで食べることを想定して、もやしの長さを短めにしてみました。
レシピID : 4071849 公開日 : 16/09/15 更新日 : 20/06/14

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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あやぴぃ♡
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パッシーユ
揚げ物と一緒に。節約食材で、お財布にも身体にも優しい一品ですね🎵
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カニカマと天かすも入れました☺️ ご飯と一緒に食べるとさらに美味しかったです︎👍🏻 ̖́-
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軽くごま油を回し入れて、パセリを振りました。ご飯が進むのにサッパリで、明日健康診断の家族でも罪悪感なく食べれると喜んでいました。