皮付きジャガイモの煮っころがし

皮付きジャガイモの煮っころがし
小さめのジャガイモを皮ごと煮っころがしてしまう簡単お手軽メニュー.

材料

ジャガイモ
500グラム
大さじ2
調味料
大さじ4
大さじ2
砂糖
大さじ2

1

写真

ジャガイモを皮付きのまま水洗いして,約5分間電子レンジで加熱して固茹でにする.

2

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厚手のフライパンに胡麻油を熱し.強火でジャガイモに焦げ目をつける.

3

2のフライパンに濃口醤油+味醂+砂糖を投入,さらに水300ml を加えて蓋をせず強火煮立てる

4

水分がなくなってきたら,焦がさないようにゆする.タレが粘るほどになったらできあがり.バターを少量加えると風味が出る.

コツ・ポイント

終始強火で短時間に炊き上げるのがポイントだが,焦がさないように要注意.

このレシピの生い立ち

甘辛い味がかなり濃いので,おかずにもおやつにもなる.皮の薄い新ジャガでつくるとさらにうまい.
レシピID : 4072258 公開日 : 16/09/15 更新日 : 17/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/08/02

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艶々!照り照り!バター入れるとぐっと美味しくもなりました。

キムラキッチン

お役に立ててよかったです!

17/01/19

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甘辛で美味しい!ありがとうございました(*^_^*)

☆YUIKA☆

今度はぜひ新ジャガで!

16/11/27

First tsukurepo mark
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仕上げにバターを入れて作りました。とっても美味しく出来ました☆

マッコウクジラ

お醤油にバターって相性いいですね.新ジャガだとベター.