~失敗なし♪簡単♪豚肉の紅茶煮~

~失敗なし♪簡単♪豚肉の紅茶煮~

Description

煮豚を簡単に美味しく!おもてなしの一品にも。初めてでも失敗なしです。2013.5/11話題入り、皆様に大感謝です☆

材料 (作りやすい分量です)

豚肩ロース(モモ肉でもOK)かたまり
約500g
紅茶(パック)
2~3袋
しょうゆ
1/2カップ
1/4カップ
1/4カップ
1/4カップ
つけあわせ用野菜
なーんでもOK

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし(肉が浸かる程度の量)沸騰したら紅茶を濃いめに出す。
    落し蓋代わりのクッキングシートに少し穴をあけておく。

  2. 2

    紅茶の色が濃いめに出たら、パックを取り出す。その中に、固まり肉を入れる。(入りきらないようなら、半分に切ってもOK)煮立つまで強火、その後クッキングシートをかぶせて、弱火にしてコトコト約40分くらい煮る。途中 水分が減ったら「お湯」を足す。

  3. 3

    その間に、浸けダレを作りましょう。調味料を合わせて、軽く沸騰させるだけ。後で肉を漬けるので容器に移しておく。 味は調節してくださいね^^

  4. 4

    ②が出来上がったら、③に入れて 浸けこむ。(くるくるしたら まんべんなく味が染み込む)粗熱がとれたら 冷蔵庫で寝かす。(もちろん出来たてを食べても美味しい^^) 食べる前に切り分けて、浸けタレをかけていただく。

  5. 5

    2016.5.12
    m i 7kongさんつくれぽありがとうございました!誤操作でコメントなしの掲載になり失礼しました。

  6. 6

    2016 .6 /12
    つくれぽたくさんいただきありがとうございました‼
    たくさんあるレシピから選んでいただき感謝です‼

  7. 7

    ※2018.1/1追加

    冷たくなったら、食べる前にラップをしてレンジで少し温めて食べてくださいね(^^)

  8. 8

    2020年 いつもたくさんのつくれぽを頂き大変感謝しています!今日も食卓から美味しいの声がたくさん響いていますように…☆

コツ・ポイント

紅茶の成分で肉の臭みが消えるので煮豚が苦手な方もきっと大丈夫です。シートがアク取りになりますが気になればすくって下さい。紐で形を整えなくても十分おもてなしの一品が出来ます。浸けダレは「水」を使ってないので日持ちよく、餃子やドレッシングにも◎

このレシピの生い立ち

レストランにお勤めの方に教えてもらいました。お料理上手で「おもてなしに何か・・」と相談したらこの紅茶煮を教えて下さいました。以後、我が家では来客ごとに作り続け いつも大好評(感謝)今回はモモ肉で自宅用に作りました。
レシピID : 407259 公開日 : 07/07/21 更新日 : 18/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

301 (265人)
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2022年5月10日

初めて作りました!とても美味しくできたのでリピート決定です!

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2022年3月29日

倍量で。とても美味しく出来ました♡リピート確定です!

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2022年3月20日

簡単で美味しかったです♪旦那と息子も大喜び♡

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2022年2月20日

しっとり柔らか~♪今回も大好評でした!!

yank 2007年08月12日 23:18
つくりました♪柔らかくて美味しかったです(^0^)
たまねぎのスライス&にんじんの千切りを添えて、漬け汁+マヨネーズでいただきました。
500gのお肉では足りないと家族からブーイングの嵐でした(4人家族)。
他にも煮魚などあったんですけどねぇ~。。。
次回は1kgで次の日の朝ごはんのサンドイッチにも。。。と考えています。
☆ご馳走様でした☆
あんPAN 2007年08月13日 08:59
yankさんへ。
やった~(^0^)v 初コメントをありがとうございました(*^^*)
美味しく作っていただいてとってもうれしいです~♪
食べ足りなかったご家族のためにも、1㎏!
頑張ってつくってくださ~い(^0^)/
p.s サンドイッチの具にもいいですね~うちもやってみます^^
shioribbon 2016年07月08日 14:05
とってもおいしそうですね。
作ってみたいのですが、紅茶はどんな種類でも大丈夫なのでしょうか?
それと冷蔵庫でどれくらい寝かせているのでしょうか?
教えていただけると助かります。
よろしくお願いします。
matsuan 2017年06月07日 01:53
美味しそうですね(^ω^)
冷蔵庫で1日寝かしても大丈夫でしょうか?
味か濃くなったりしますか??
AbbyNMochi 2018年10月19日 03:11
40分ほど煮て中が赤い場合には
更に煮る時間を伸ばした方が良いのでしょうか?
つくレポを拝見すると赤い方も割といらっしゃいますが、豚肉なので火が通ってないのがこわいのですが。
クック1YCPG4☆ 2019年12月08日 17:31
圧力鍋で20分加熱してみたらほろほろとほぐれる柔らかい紅茶豚になりました!もう何回も作っています。この前は紅茶がなくてほうじ茶で作りましたがおいしくできました。今日は特売セールのアメリカ産ブロックで作ります。毎週末作ってお弁当にも重宝してます!
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