~失敗なし♪簡単♪豚肉の紅茶煮~

~失敗なし♪簡単♪豚肉の紅茶煮~
煮豚を簡単に美味しく!おもてなしの一品にも。初めてでも失敗なしです。2013.5/11話題入り、皆様に大感謝です☆

材料 (作りやすい分量です)

豚肩ロース(モモ肉でもOK)かたまり
約500g
紅茶(パック)
2~3袋
しょうゆ
1/2カップ
1/4カップ
1/4カップ
1/4カップ
つけあわせ用野菜
なーんでもOK

1

鍋に湯を沸かし(肉が浸かる程度の量)沸騰したら紅茶を濃いめに出す。
落し蓋代わりのクッキングシートに少し穴をあけておく。

2

紅茶の色が濃いめに出たら、パックを取り出す。その中に、固まり肉を入れる。(入りきらないようなら、半分に切ってもOK)煮立つまで強火、その後クッキングシートをかぶせて、弱火にしてコトコト約40分くらい煮る。途中 水分が減ったら「お湯」を足す。

3

その間に、浸けダレを作りましょう。調味料を合わせて、軽く沸騰させるだけ。後で肉を漬けるので容器に移しておく。 味は調節してくださいね^^

4

②が出来上がったら、③に入れて 浸けこむ。(くるくるしたら まんべんなく味が染み込む)粗熱がとれたら 冷蔵庫で寝かす。(もちろん出来たてを食べても美味しい^^) 食べる前に切り分けて、浸けタレをかけていただく。

5

2016.5.12
m i 7kongさんつくれぽありがとうございました!誤操作でコメントなしの掲載になり失礼しました。

6

2016 .6 /12
つくれぽたくさんいただきありがとうございました‼
たくさんあるレシピから選んでいただき感謝です‼

7

※2018.1/1追加

冷たくなったら、食べる前にラップをしてレンジで少し温めて食べてくださいね(^^)

コツ・ポイント

紅茶の成分で肉の臭みが消えるので煮豚が苦手な方もきっと大丈夫です。シートがアク取りになりますが気になればすくって下さい。紐で形を整えなくても十分おもてなしの一品が出来ます。浸けダレは「水」を使ってないので日持ちよく、餃子やドレッシングにも◎

このレシピの生い立ち

レストランにお勤めの方に教えてもらいました。お料理上手で「おもてなしに何か・・」と相談したらこの紅茶煮を教えて下さいました。以後、我が家では来客ごとに作り続け いつも大好評(感謝)今回はモモ肉で自宅用に作りました。
レシピID : 407259 公開日 : 07/07/21 更新日 : 18/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

248 (225人)

19/05/16

写真

柔らかいし誰も美味しくてハマりそうです♡定番にしたいです。

ひい◡̈♥︎

柔らかさ伝わります(^^)また作って下さいね♪れぽ感謝です!

19/05/10

写真

ステーキ用肉でトライ!ガツンと食べがいのあるオカズでした!超美味

絣金魚

お~っ!!ステーキ肉!!豪華版ですね~☆つくれぽ感謝です♪♪

19/05/06

写真

しっとり柔らかなお肉にさっばり味のタレが絶妙^_^

のべチャン

わが家もさっぱりなタレが人気です♪素敵なつくれぽ感謝です!!

19/04/30

写真

持ち寄りパーティーに☆柔らかく仕上がりお友達にも好評でした!感謝

ともちゃんの妻

盛り付けステキ☆お肉も柔らかそう~!つくれぽ大感謝です!

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Profile yank 2007年08月12日 23:18
つくりました♪柔らかくて美味しかったです(^0^)
たまねぎのスライス&にんじんの千切りを添えて、漬け汁+マヨネーズでいただきました。
500gのお肉では足りないと家族からブーイングの嵐でした(4人家族)。
他にも煮魚などあったんですけどねぇ~。。。
次回は1kgで次の日の朝ごはんのサンドイッチにも。。。と考えています。
☆ご馳走様でした☆
あんPAN 2007年08月13日 08:59
yankさんへ。
やった~(^0^)v 初コメントをありがとうございました(*^^*)
美味しく作っていただいてとってもうれしいです~♪
食べ足りなかったご家族のためにも、1㎏!
頑張ってつくってくださ~い(^0^)/
p.s サンドイッチの具にもいいですね~うちもやってみます^^
Profile shioribbon 2016年07月08日 14:05
とってもおいしそうですね。
作ってみたいのですが、紅茶はどんな種類でも大丈夫なのでしょうか?
それと冷蔵庫でどれくらい寝かせているのでしょうか?
教えていただけると助かります。
よろしくお願いします。
Profile matsuan 2017年06月07日 01:53
美味しそうですね(^ω^)
冷蔵庫で1日寝かしても大丈夫でしょうか?
味か濃くなったりしますか??
Profile AbbyNMochi 2018年10月19日 03:11
40分ほど煮て中が赤い場合には
更に煮る時間を伸ばした方が良いのでしょうか?
つくレポを拝見すると赤い方も割といらっしゃいますが、豚肉なので火が通ってないのがこわいのですが。