☺簡単♪いろいろ使える手作り醤油麹☺

清潔にタッパーに米麹としょうゆを入れて、スプーンで麹をほぐすように混ぜる。

表面を平らにして、蓋を少しずらして１日１回かき混ぜ、冬は常温、夏は冷蔵庫で保存。

１週間ほどで出来上がり。
冷蔵庫で保存し、２～３ヶ月は持ちます。

レンジに３分かけたブロッコリーに醤油麹とマヨネーズ　１：１の割合で混ぜたもので和えれば、マヨ醤油麹和えに。