★*KKDを目指して!ドーナッツ*★

★*KKDを目指して!ドーナッツ*★
話題のクリスピークリームドーナッツ★
食べたことないけど、とろける感じってこんな感じ??
雑誌Martを参考にアレンジして作ってみました。
揚げたてが最高です♪

材料 (16個分)

200g
薄力粉
50g
50g
砂糖
30g
4g
ドライイースト
小さじ1
卵1個+牛乳
190cc
新しいもの
デコレーション用
アイシングや板チョコなど
お好みで

1

HBで作る場合は生地の材料全てを投入し1次発酵させる。

2

FPで作る場合は粉類をFP容器に入れ、最後にイースト、その近くに砂糖、その上から牛乳をかける。

3

連続で1分30秒FPにかける。

4

FPの場合は生地を取り出し丸めてボールに入れてラップし1次発酵。
40度で45分ほど。

5

1次発酵が終わったら、16分割して丸めて15分ベンチタイム

6

写真

ベンチタイムが終わったら手で平たくなるよう押さえ真ん中の穴を開ける。
小さめのクッキーの抜き方などを使って。
12cm角に切ったオーブンペーパーの上に並べて2次発酵。
40度で45分ほど。

7

写真

2次発酵が済んだらいよいよ揚げ♪
180度で両面こんがりと!

8

写真

温度が低いと油を吸ってベタベタになるので注意です!

9

写真

温かいうちに粉糖をまぶしたり、冷めたらチョコやアイシングでデコレーションしたり楽しんでください(^v^)

10

写真

揚げたてはフワッフワでモチモチ口どけ最高♪
冷めてもレンジで10秒チンしたら蘇ります♪

11

写真

12

写真

サクラシュガーをまぶして。

コツ・ポイント

揚げる時に温度に気を付けて油っぽくならないようにカラリと揚げてください♪
最初、強力粉300gで作ってみましたが、片栗粉入りの方がより口溶けが良いと思います(^v^)
※2009,2,18に、一部レシピ変更しています。

このレシピの生い立ち

話題のドーナッツ、到底本家のモノを食べることは無理なので、雑誌Martを参考に作ってみました。
自分の覚書として。。
レシピID : 407324 公開日 : 07/07/21 更新日 : 09/02/18 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

96 (81人)

15/09/05

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美味しくて激リピしてます(≧∇≦)素敵レシピありがとうございます

ふぁいん。

とっても嬉しいです!ありがとうございます(≧∇≦)❤️

15/02/08

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ふわふわ〜♪めっちゃ美味しかったです♡

marty99

14/04/25

写真

手でこねて作りました。子供のおやつにピッタリ。義母も喜んで食べた

かわいい星優のママ

14/03/13

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本家よりもこちらのが好き♡美味~(*'▽'*)

smkkm

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たろさん 2008年02月07日 17:39
★JEFFさんへ

JFEEさん♪はじめまして!
とっても嬉しいお言葉ありがとうございます(*^_^*)

ドライイーストは普通の赤サフでも構いませんし、その他の普通のドライイーストでも全く構いませんよ^^
使う量も同じでOKです♪
是非ぜひ作ってみてくださいね!!
JEFF 2008年02月20日 20:27
こんにちは、先日ドライイーストについて質問しましたJEFFです、ずっと、アクセスが上手くいかなくって書けませんでした。それで!つくれました!本当においしかったです。もう3回もですよ!たろさんのようにきれいではないけど、、、、でも、本当に!とろける~意味がやっと分かりました。「しぬほど」おいしかった!ありがとうございました!それでね?!実はつくれぼのせたいのですが、、、、携帯のカメラしかなくて、、、作った日に写真撮ろうとして、たぶん油で手が滑ってしまい、なんとなんと!!!携帯のから揚げができてしまったのですよ~だから、もう、、、大変でした。というわけで、今週中に機種が届くのでそれからぜったいに載せますね。でも、美味しくて、早く報告したくてさきに、コメントを載せました。美味しいレシピ感謝してまあーす!!!
たろさん 2008年02月23日 00:04
☆JEFFさんへ

JEFFさん♪こんにちは!
もう三回も作ってくださったんですね!!すごーく嬉しいです♪
『しぬほど』美味しいって言って貰えて、私も『しぬほど』嬉しいです^^笑
それにしても、携帯のから揚げ!・・大変でしたね(泣)
お怪我はなかったですか??
新しい携帯で、早速のつくれぽ、本当にありがとうございました!!
とっても感動しました!
これからもどうぞ宜しくお願いします^^
アマファソン 2008年03月12日 11:51
たろさん、皆様こんにちは♪
はじめまして!ドーナツとっても美味しいですね!片栗粉やベーキングパウダーが入ってることに、びっくりしながら作りました♪1・5倍分つくりましたよ♪ たろさんみたいに綺麗に飾りつけができないけど・・・子供たちのおやつに喜ばれそうです!!Mart愛読していま~す♪
たろさん 2008年03月12日 15:45
★アマファソンさんへ

はじめまして♪こんにちは(*^_^*)

とっても美味しそうに作ってくださってありがとうございます!!
フワフワ食感、楽しいですよね~♪

これは揚げたてアツアツが一番美味しいと思うので、正直、デコする暇はないですよね~笑
自宅で食べる分にはお砂糖で充分かも!笑
コロコロ部分が可愛くお皿に並べられてとってもオシャレですね!!

Mart愛読♪同じでとても嬉しいです^^
Profile みーにゃー 2008年04月09日 16:46
始めましてv
すみません、ちょっとお伺いしたいのですが
ショートニングは生地の中に入れるのですか?
それとも揚げ油の中に入れるのでしょうか?
初歩的なコトを聞いてすみません><
たろさん 2008年04月09日 17:48
★みーにゃーさんへ

はじめまして♪ご質問ありがとうございます(*^_^*)
ショートニングは生地の中に入れます^^
分かりづらかったですね(~_~;)よかったら、是非、作ってみてくださいね♪♪
Profile キャリナィ 2008年08月10日 15:32
連続で1.5分FPにかける。
ってどういう意味ですか?
たろさん 2008年08月10日 17:01
☆キャリナィさんへ

分かりにくい表現で失礼しました<m(__)m>
1分半フードプロセッサーにかけるという意味です♪
訂正しておきますね!
ありがとうございました!
haruchiko 2009年01月08日 16:14
たろさん はじめまして!
はるちこともうします。

KKDドーナツとってもおいしかったです(*^-^*)
感動の食感でした!
揚げたてはさらにもう!!!
たまりませんでした♡

この感動を日記に書きたいのですが、レシピ載せてもいいでしょうか?


ずーっと前にメモだけしていて、
おととい作ったぱん生地、
これがすんごくおいしくて、
今日たろさんのキッチンにお邪魔させてもらって、
たろさんのレシピだったとわかり
ダブルでうれしくなりました!
卵白の使い道がなくって、(貧乏性^-^;)
全部入れてましたが、それでも最高に
ふわもち♡
これからはこれだ!!!!です。
ありがとうございました♡


たろさんも子育て中ですか?
毎日毎日、いろいろありますよねっ@-@


寒ーい季節まっただ中ですが、
ファイトー!で育児やもろもろ
お互い頑張っていきましょうね~♡