なす・ピーマン・ひき肉☆味噌炒めの画像

Description

☆つくれぽ300人☆感謝感激♪
ほんのり甘辛な味噌風味でご飯が進む一品です♪フライパン一つで簡単☆

材料 (2~3人分)

2本
サラダ油(なす・炒め用)
大さじ2
2個
1/2袋
100g
生姜
ひとかけ
サラダ油(追加・炒め用)
小さじ1
【合わせ調味料】
◆砂糖
小さじ2
◆醤油
大さじ1
◆味噌
小さじ2
◆豆板醤
小さじ1/4
◆酒
大さじ2
【仕上げ用】
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    なすは大きめのひと口大乱切りにして5分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

  2. 2

    ピーマンは縦半分にカットして種とヘタを取り除き、乱切り
    舞茸は石づきをカットしてほぐす。
    生姜はみじん切り

  3. 3

    写真

    ◆をよく混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し
    1のなすを中火で炒める。しんなりして焼き色が付いたら、皿にとっておく。

  5. 5

    同じフライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し生姜を炒める。
    香りがたったらひき肉を炒める。

  6. 6

    ひき肉に火が通ったら、舞茸、ピーマン、4のなすの順に炒め合わせ、3を回し入れ混ぜ合わせ、全体に絡める。

  7. 7

    写真

    仕上げにごま油を回し入れ、さっと混ぜたら完成☆

  8. 8

    写真

    2016年9月27日
    話題入り、
    感謝感激です!

  9. 9

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    2016年10月7日
    「なすとピーマン」の人気検索でトップ10入りしました☆

  10. 10

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    2017年1月17日
    「なすとピーマン」の人気検索で1位☆
    感謝感激です!

  11. 11

    写真

    2017年7月11日
    つくれぽ100人
    達成しました♪
    感謝感激☆

  12. 12

    2018年3月21日
    つくれぽ200人
    達成しました♪
    感謝感激☆

コツ・ポイント

豆板醤がポイント。
仕上げにごま油で風味がアップ♪
調味料の量などはお好みで加減してネ☆

このレシピの生い立ち

なすがあったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
レシピID : 4073835 公開日 : 16/09/16 更新日 : 19/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

414 (383人)
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みぃくんのママ
とても美味しいです♪ご飯すすみました~また作ります(^-^)
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れなぴっぴ☆
ナス、ピーマン、舞茸の代わりに冷蔵庫に入っていた小松菜を入れました。簡単でとても美味しかったです✨
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★むさ
家庭菜園のナスとピーマン。簡単で美味しいです。ごま油の香りが食欲をそそります。