ちょっと工夫パン④かぼちゃあんぱん

ちょっと工夫パン④かぼちゃあんぱんの画像

Description

中身も見た目もかぼちゃです♪

材料 (ブリオッシュ型12個分)

シンプル丸パン
1単位分
割り箸(または竹串)
5cm×12本
かぼちゃのへた用ポッキー
6本

作り方

  1. 1

    かぼちゃあんは煮物の残りでもOK。
    ホクホク系の場合は水あめで甘みをつけるとねっとり、しっとりします。

  2. 2

    お好みでラム酒やシナモンで風味付けをしてください。

  3. 3

    写真

    30gに丸めた餡を包み、成形後パン生地の上のほうに8ヶ所キッチンばさみで切込みを入れ、ブリオッシュ型に入れます。

  4. 4

    指に打ち粉をつけて真ん中を押し込み、短く切った割り箸を指して焼きます。

  5. 5

    指に打ち粉をつけて真ん中を押し込み、短く切った割り箸を指して焼きます。

  6. 6

    (ポッキーをさしたまま焼くと、フィリングの水気を吸ってフニャフニャになってしまうので)

コツ・ポイント

いつも艶出し用の照り卵は塗っていません。
焼成後、スプレーオイルをさっとふきかけると、ピカピカのつやつや~♪(乾燥も防げるかも…)

このレシピの生い立ち

我が家のオーブンは小さいので、12分割したパンは2度に分けて焼成しなければならないのですが。
ブリオッシュ型に入れると一度に全部焼けてしまいます。

2002.10.20
レシピID : 4073838 公開日 : 16/09/16 更新日 : 23/10/13

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