ベジタリアン☆オリーブライス

ベジタリアン☆オリーブライス
本物とはちょっと違うかもしれないけど、でもこれも美味しいよ♪オリーブの味がより楽しめる ベジタリアン仕様です。

材料 (4人分)

ごはん
お茶碗4杯分
ブラックオリーブ(瓶詰め)
1瓶(25~30粒)
たまねぎ
1/2個
2片
大さじ2
ひとつまみ
胡椒
少々
ローストピーナッツ
大さじ1~2
フライドオニオン
大さじ1~2
コリアンダー
適量
大さじ1/2
 

作り方

1

ブラックオリーブ、たまねぎ、にんにくをみじん切りにしておく。

ピーナッツはビニール袋に入れて、麺棒などで砕いておく。

2

フライパンに油を入れて熱し、にんにく、たまねぎを加えてよく炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、ブラックオリーブも加えて炒める。

3

②にごはんを加えて炒め、ナンプラー、塩、胡椒で味付けする。

4

お皿に③を盛り、砕いたピーナッツ、フライドオニオン、コリアンダーをのせて出来上がり♪

5

写真

私が使ったものです。1瓶で約70g。

6

写真

2013年4月2日に話題入りさせて頂きました♪皆さん、どうもありがとう!

コツ・ポイント

本当のオリーブライスは豚挽き肉入り。より旨味がでるので、ベジタリアンでない方はお試しを。 ピーナッツ、フライドオニオン、コリアンダーはなくてもいいですが、食感に変化が出て、味にふくらみが出るのでお勧め。お好みでライムを絞るとさっぱり美味♪

このレシピの生い立ち

いつも行くお店で食べるオリーブライス。家で簡単にできるようにアレンジしてみました。調味料をできるだけ少なくしたので、オリーブの味が楽しめます。お家&ベジタリアン仕様です。
レシピID : 407392 公開日 : 07/07/21 更新日 : 13/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (18人)

14/12/29

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緑オリーブしかなく、次は黒でリピートします!旦那ウケ抜群!

ARAMMIG

りぴレポ、お待ちしてます♪ありがとう。

14/06/28

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サーモンのソテーと一緒に。オリーブライス夫婦でお気に入り♡感謝

principito

わ~、とっても素敵♪気に入って頂けて嬉しいです。

13/08/30

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うほほ~っ♡コレは好み♡私の好きなものばっかり入ってる♪ご馳さま

pali

きゃ~、素敵なつくレポに感激です。ありがとう♪

13/08/13

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鰯のカレーソテーとプレートに♪黒米もちきび入り美味しい大好きな味

クックあこ

わ~、どっても美味しそうなプレートですね♪ありがとう!

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Lantana 2007年08月03日 23:25
ママとわたしさん

こんばんは~♪ 返事書いたつもりが書いてなかった~!!!ごめんなさい。

これ、とっても簡単バージョンなんですが、おいしいですよ。シンプルにオリーブの味を堪能できちゃいます。本当はただものぐさレシピなだけですが、まあものはいいようですよね♪

お皿、素敵でしょう~。ふふふ。実は頂き物なんです。インドネシアのバリの焼き物で、ジェンガラケラミックというそうです。これに盛り付けると、一気にアジアン~になれちゃいますよ♪
nannon 2007年08月10日 19:05
Lantanaちゃんへ☆
今日、輸入食品の専門店につれていってもらって、
オリーブの瓶詰めやっとゲット!
早速作りましたー。
ピーナッツの食感と、フライドオニオンの食感が活きてて
おいしいいい。
オリーブって炒めると旨味がますのねー。
主人も大絶賛で、もっと食べたい(分量の半分2人用でつくったの)とリクエストはいりましたー。
また作ること決定でーす。今度はお客さまにふるまいたいかも。
すごく美味しいし(簡単なのも嬉しい!)、珍しいし、
絶対喜ばれると思います。
今日は、豚挽き肉もいっしょにいれたので、これだけでボリュウムもしっかりあってグット!
☆君もパクパクたべてくれてまたまた嬉しい私です。
素敵なレシピありがとうー。
本当に美味しいね。ちょっとシンガポールに行った気分^0^うふふ~
Lantana 2007年08月10日 19:47
星くんと月ちゃんママさん

こんばんは~♪ わざわざ輸入食品のお店まで行ってくれたなんて。。。大感激です。

そのまま食べるオリーブとは、またちょっと違った味わいになりますよね。簡単にできちゃうので、私もかなりはまってるレシピなの。☆君ママさんのご主人様、☆君にも気に入ってもらえてとっても嬉しいです。

これのポイントはピーナッツとフライドオニオンですよね♪これがあるのとないのでは、かなり違いがあるような。。。

シンガポールに行った気分になってくれました?!きゃ。嬉しい~!じゃ、もっともっとシンガポールのレシピ載せちゃいますね。本場のが食べたくなるように。くっひっひ。

るる子 2007年08月11日 01:02
Lantanaさん、こんばんは。
わ〜い、あこれのLantanaさんのレシピ、やっと作れた!他にもプリントアウトしてるのが、いっぱいなんです。写真もすてきだし、日記も楽しいので、いつも楽しみにしております。

オリーブって、加熱すると感じが変わるんですね。サラダに入れるのは、嫌いじゃないけど,どうしても入れないと,とまでは思えなくて。サラダに入れた残りのオリーブが残ってて、何に使おうかと思っていたのです。夫も気に入ってたくさん食べました。ごちそうさま!
Lantana 2007年08月11日 11:10
るる子さん

こんにちは~♪ オリーブライス、作って下さってありがとうございます!!ご主人様にも気に入って頂けたなんて、大感激です。

オリーブは炒めると味変わりますよね。もっと深い味わいになって、私はかなり気に入ってます。それに怠け者の私のレシピなので、めちゃくちゃ簡単だし。へへへ。

他にもいっぱりプリントアウトしてくださってるなんて、もう大感激です~。日記も読んでくださってるんですね。きゃ。お恥ずかしい。。。

こんな奴ですが、これからもどうぞよろしくお願いします♪
nannon 2007年09月02日 22:25
やっぱりおいしいいいいい!!
今回はピーナッツ増量しちゃったよ。
妹も義弟も大絶賛。
オリーブだよっていうと、すごく驚いてました。
本当に素敵なレシピおしえてくださって、ありがとう!!
大好きなオリーブライスです!
ご馳走様でしたー。
Lantana 2007年09月03日 09:18
星君と月ちゃんママさん

ピーナッツ増量でありがとう~♪ふふふ。

妹さん、義弟さんに大絶賛してもらえたなんて!う、う・・・・・(感激で泣いてます)でも実はこんなに簡単なんですよね。へへ。作り方聞いたらきっと「え?そんなに簡単なの?!」ってびっくりされちゃうでしょうね。でもいいの。おいしければ♪

これからもどうぞこのレシピ、可愛がってやってくださーい。
リビーママ 2007年09月05日 19:25
Lantanaさん、はじめまして~♪

星君と月ちゃんママさんの日記で紹介されていましたので、オリーブ大好きな私は飛びついちゃいました。。
とっても美味しくて、娘たちにも大好評でした。。
私も、同じオリーブを愛用しているんです。。使いかけだったので、次回は増量でまた作ります。。瓶のお汁も入れてみました^^

素敵なレシピに感謝です♪
ご馳走様でした。。
KT121 2007年09月28日 20:14
Lantanaさん こんにちは
こちら一目見た時から気になっていたんですが、
フライドオニオンを買ってきてやっと作ってみました。
オリーブライスってLantanaさんのレシピではじめて聞きました。
オニオンやナンプラー、にんにくで味に深みが出るし、ナッツがいいですね!
これはまた食べたくなりそうなおいしさでした♪
ベジの夫もおいしいとおかわりしていましたよ(笑)。
どうもごちそうさま~★
Lantana 2007年09月28日 23:00
KT121さん

こんばんは~♪ 一目見たときから、気になって・・・だなんて、きゃ。嬉しすぎますよ。どうもありがとうございます。

ベジタリアンなご主人様にも気にいって頂けて嬉しいです。少ない材料なのに、結構美味しくできて、私もお気に入りなんです。あ、また食べたくなってきた~!!!

本当にどうもありがとうございました~♪