モンキーブレッド＠HB

〈準備〉
・「手作り煙突」を作る。

4cm×13cm（パンケースの深さ※）の紙筒（ラップの芯など）をアルミ箔で覆い、ショートニングを塗っておく。

※発酵・焼成とともに多少持ち上げられるので、そのことを考慮すること。

最初はバターと砂糖が分離した状態であるが、粗熱を取ってからかき混ぜ、クリーム状にする。

〈HB食パンコース（4時間）で作る〉
1時間30分経過後、生地を取り出して32分割（12～13g/個）し、丸める。

煙突をパンケースの真ん中に置く。
シロップが固まっていたら、電子レンジで加熱してクリーム状に戻す。

※全体に絡める必要はなく、クリームを少量塗るという感じでOK。

焼成終了5分～15分前（様子を見ながら）に取り出す。
シロップが流れ出すので火傷に注意すること。

「手作り煙突」をコルネ型で代用してみました。
ご覧のような穴はトップに開きませんが、手軽でよいと思います。