スキレットで!白身魚のサフランライス♪

スキレットで!白身魚のサフランライス♪
サフランとニンニクの香りが立ち込める幸せな炊き込み御飯です!スキレットで作って、そのままテーブルへ♡

材料 (3〜4人分)

白身魚
3切れ
岩塩・ブラックペッパー
適量
ピーマン(細切り)
1/2個
2合
ひとつまみ
300ml
小さじ1/4杯
小さじ1杯
大さじ1+大さじ2杯
大さじ3杯

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サフランを水に浸けて約20分放置し、充分色を引き出す

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コンソメ顆粒・塩を加えて混ぜておく(完全に溶けてなくても大丈夫)

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お米を洗って水切りしておく

4

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熱したスキレットにオリーブオイルをひいて白身魚を入れ、白身魚に塩・ブラックペッパーを振りっておき→

5

弱火にして両面焼き色が付くまで焼き付け取り出しておく

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5にオリーブオイルを足してニンニクを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、米を加えて油が全体に回るまで炒める

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6に2・白ワインを注ぎ、5を乗せて細切りにしたピーマンを散らす

8

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蓋をして弱火で約15分炊き込んだら火を止め、そのまま約10分蒸らしておく

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炊き上がりはこんな感じ!

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スキレットのまま、テーブルにサーブします♪

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『牡蠣のパエリア』( レシピID:4724930

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2016/09/29「サフランライス」の人気検索で10位になりました♪

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コツ・ポイント

RODGE スキレット9インチを使用してます!

7の時、サフランのスープは、雌しべごと加えます。


このレシピの生い立ち

サフランライスを、白身魚と一緒に炊き込んだら美味しいんじゃないかと思って作ってみました♪
レシピID : 4074161 公開日 : 16/09/16 更新日 : 17/09/24

このレシピの作者

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