月下美人の酢の物
UFO
作り方
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1
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これが咲いている状態です。開花してからしぼむまでは４時間程度しかありません。
このときは食べようなんて思いもしませんでした。
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2
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今回は２輪咲いたので、１輪を頂いてきました。
結構香りが強いです。
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3
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翌朝、しぼんでしまった花を捨てるのがしのびなくて･･･。
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4
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菊の花のように花びらが分かれてはいないので、茎を手折り花弁を引き抜くと粘液が出てきました。
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5
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沸騰したお湯に花びらを適当にちぎりながら入れ、１分弱茹でました。
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6
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酢・塩･砂糖を好みであわせ、湯がいた花と和えました。
粘液のせいで、じゅんさいの酢の物のような感じになりました。
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コツ・ポイント
月下美人１輪ではとうてい充分な量が作れません。茗荷や春雨なんかを混ぜたらいいかも･･･。
このレシピの生い立ち
決してゲテモノ好みじゃないんですけど、話のタネにと食べてみる事にしました。
UFO
