生姜とゴーヤの佃煮

生姜とゴーヤの佃煮
冷え性対策のお手伝いにもなります。保存食として欠かせません(^^)v

材料

ゴーヤ
1本
150g
醤油
100㏄
50㏄
砂糖
大2
大2
少々

1

写真

ゴーヤは縦半分に切り、種わたをスプーンで取り除き2ミリ程度に切る

2

写真

生姜は包丁の角を使って皮をこそげおとし、2ミリ程度の千切りにする。

3

写真

沸騰させたお湯に塩を入れてゴーヤをさっと茹でる。

4

写真

鍋に調味料を入れ生姜も入れ火にかける

5

写真

沸騰したらゴーヤを入れ弱火にして煮汁がなくなるくらいまで煮詰める

6

白ゴマを混ぜて出来上がり\(^_^)/

コツ・ポイント

ゆっくり弱火で煮詰める。新生姜のほうが柔かい味わいになります

このレシピの生い立ち

ご馳走になったこの佃煮が非常に美味しく、教えていただいたレシピを参考に作ってみました(*^^*)
白ご飯にもぴったり!生姜を沢山食べれるので冷え対策にも良しで、元気になれる一品です
お薦めします(^^)v
レシピID : 4075449 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/08/02

写真

生姜が効いて美味しいです!

☆きりりん☆

つくレポありがとうございます生姜タップリで夏バテしないでね

17/05/19

写真

冷凍保存してたので作りました。今日はカレーライスに添えてみます。

plumjam

つくレポありがとうございましたご飯にぴったりリピしてね

16/09/20

First tsukurepo mark
写真

しょうがの辛みと風味がゴーヤによく合います。ごちそうさまでした。

mopa

早速作っていただいてうれしいです。ありがとうございます