本格スパイス*簡単チキンオーバーライス

本格スパイス*簡単チキンオーバーライス

Description

スパイスがあれば作り方は簡単。
ワンプレートで彩り◎オシャレランチにも♡
NYのB級グルメを再現です。

材料 (4人分)

■チキン
鶏もも肉
3枚(600g位)
プレーンヨーグルト
120g
2かけ
大さじ2
小さじ1
小さじ1
※コリアンダー
小さじ1
※が単品で無ければガラムマサラ
小さじ2
パプリカパウダー(あれば)
小さじ1
■サフランライス
お米
3合
ひとつまみ
バター
20g
■添え物
レタス
適量
トマト
1個
アボカド
1個
■ソース
コールスローかシーザードレッシング
適量
チリソース
適量
 
 

作り方

1

写真

鶏肉は一口大、にんにくはみじん切りにする。
■チキンの材料を全て袋に入れて揉み、冷蔵庫で3時間以上馴染ませる。

2

写真

炊飯器に研いだ米と表示より少なめの水、サフランを入れ30分程度放置。
バターも入れて炊く。
(写真は2合です)

3

写真

鶏肉を焼く。
なるべく液を袋に落とし、水分をキッチンペーパーで取りながら強火で焼き目をつける。

4

焼き目がついたら中火で蓋をして中まで火を通す。

袋に残った液も入れて煮詰めて絡める。

5

サフランライスの上に鶏肉を乗せ、スライスしたアボカドも乗せる。

レタスは千切り、トマトは一口大にして添える。

6

写真

ドレッシングとチリソースをかけ完成。

チリソースなければケチャップとタバスコ混ぜたのでも。

7

R3.1.18
話題入り有難うございます!

コツ・ポイント

鶏肉は袋の液までまとめて入れると焼き目つかずベチャッとするので分けた方が美味しく出来ます。

パプリカパウダーは無くても良いけどある方が風味アップ!チリパウダーに変えて辛みありも◎

サフランライスは普段のご飯より固めの方が合います。

このレシピの生い立ち

ランチで食べて夫婦でどハマり。家でも食べたい…!
スパイス効いてるレシピを求めて簡単計量にして再現しました。
レシピID : 4075562 公開日 : 16/09/19 更新日 : 21/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

2021/01/18

写真

家族がおいしいって言ってくれました!個人的にはもっと皮パリにしたかった

ふうまるっぴ

2020/05/08

写真

ヨーグルトを入れすぎ、カレー粉が少なかったかな?

tiramiis

2020/03/16

写真

本当においしいです! みんなに試して欲しい! ご馳走様です

zzzSEN

2019/02/08

写真

美味しくできました!リピしてます。

琴ちゃん。

わー!リピ有難うございます♪また作ってみて下さい^^