夕おもてなし♪赤飯で牛蒡アボカド海苔巻き
Description
赤飯とアボカドや牛蒡ってナイスマッチ♪
運動会やお弁当にもどうぞ♪
※「巻き寿司」カテゴリに掲載(2017/01/01)
運動会やお弁当にもどうぞ♪
※「巻き寿司」カテゴリに掲載(2017/01/01)
材料
(5本分)
赤飯(ID : 4061756)
全量(3合分)
5枚
(大)1個
マヨネーズ
適量
100g
だし汁(ID : 3671955)
カップ3/4
●砂糖
大さじ1/2(好みで)
●本みりん
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1(好みで)
作り方
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1
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今回使用したごぼう。タワシで皮をこそげ、縦4つ割りにして短時間水に浸け、ザルにあげる。
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3
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●の調味料を加えて落し蓋をし、煮汁がほぼ無くなるまでコトコト加熱する。
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4
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アボカドは種と皮を除き、5mm幅の斜め切りにする。
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5
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巻き簾の上に焼き海苔をザラザラしている方を上にして広げる。海苔の上下2cmを残して赤飯200gを均一に広げる。
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6
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赤飯の中央に牛蒡を置き、牛蒡の向こう側にアボカドを置いてその上にマヨネーズを絞りだす。
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7
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巻き簾を手前から持ち上げ、海苔の手前端と赤飯の向こう端を合わせるように巻いていく。※海苔の合わせ目が下にくるように置く。
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8
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好みで7~8等分に切り分け、盛り付ける。※包丁を水を含んだキッチンペーパーで湿らせて切ると、切りやすい。
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コツ・ポイント
・牛蒡無しでもお試しください。
・だし汁はお好みの物をお使いください。
。夕弁当運動会♪青じそ厚焼き卵の巻き寿司(ID : 3906759)、節分♪白梅酢deカニかまと胡瓜の恵方巻き(ID : 2995328)も参考にしてください。
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このレシピの生い立ち
アボカドと牛蒡を購入しました。赤飯と組み合わせてみたらどういう具合になるかと思い、試してみました。