フロランタン
ariru❁
作り方
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1
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ボウルに無塩バター、粉糖,塩を入れゴムベラで練るように混ぜる
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2
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卵黄を入れ混ぜる
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3
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アーモンドパウダー,薄力粉,上新粉を振るいながら入れ,サックリと混ぜ合わせる｡まとまるくらいでOK
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4
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ラップで包み,冷蔵庫で1時間以上ねかせておく。※急ぎの場合冷凍庫で30分程度
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5
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オーブンは180度に予熱する
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6
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型に生地を均等な厚さになるように敷き詰める
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7
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オーブンで約15分ほどいい焼き色がつくまで様子を見ながら焼く
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8
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ヌガーを作る
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9
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小鍋にアーモンドスライス以外の材料を入れ,小さい泡から大きな泡になり,色付いてとろみが付くまで火にかける
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11
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180度のオーブンで15分ほど焼き色が 付くまで焼く
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12
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粗熱が取れたら好みの大きさにカットする
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コツ・ポイント
ヌガーを鍋で作る際,時折混ぜながら底が焦げないように注意してください！焼きあがったフロランタンは完全に冷めてしまうと切りにくくなります。粗熱が取れたあと切るのが良いでしょう！クッキー生地の厚さはお好みにより調節してください(*^^*)
このレシピの生い立ち
はじめ,レシピ本を見て作ったのですがヌガーの甘さとクッキー生地があまり好きではなかったので作り方を参考にし、分量は改良しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ariru❁
