やさしい出汁の旨味☆さっぱり鶏肉じゃが

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Description

出汁パックの旨味たっぷり♪残ったスープも美味しいのでおじやにでも☆離乳食中期には酢&塩抜きで、後期には酢だけ抜きにしてね

材料 (4人前)

鶏胸肉
1枚
じゃがいも
4個
人参
1本
玉ねぎ
1個
クック・チャムママ「やさしい出汁パック」
2袋
甘酒(ノンアルコール)
大さじ2~3杯
大さじ1杯
自然塩
ひとつまみ
菜種油(非遺伝子組み換え)
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは芽が出ていれば取り除き一口大に、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りに、それぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

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    鶏肉を一口大に切り、油を引いた鍋に入れ軽く炒める。

  3. 3

    写真

    ②の鍋に①のじゃがいも、人参を入れ水を被るくらい入れたら、玉ねぎを上に乗せ「やさしい出汁パック」の中身を破り入れる。

  4. 4

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    ③の鍋に、塩、甘酒、お酢を入れ蓋をし、沸騰したら弱めの中火にして、じゃがいもの中心に火が通るまで約15分ほど煮込む。

コツ・ポイント

☆出汁パックで旨味たっぷりで、減塩やさしい味わいのお酢と甘酒が具材の甘さを引き出してくれます♪☆じゃがいもは軽く水でさらして鍋にいれると灰汁が出にくいです。☆茹でている途中、鍋底から鶏肉をじゃがいも&人参に入れ換えて混ぜて火を通すと早いです

このレシピの生い立ち

醤油と砂糖の甘くて濃い味でなく、もっとさっぱりとして乳幼児にも体にやさしい肉じゃがを作りたかったので^^

塩と酢の代わりに梅干しをいれても美味しいですよ♪
レシピID : 4077418 公開日 : 16/09/19 更新日 : 16/09/19

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