サイゼリヤ風セロリのピクルス

サイゼリヤ風セロリのピクルス

Description

サイゼリヤのピクルスが美味しい。
季節限定です。セロリの調度いい歯ごたえです

材料

セロリ
1本
人参
少量
甘酢
大さじ 4
小さじ 2

作り方

  1. 1

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    セロリと人参を使います。

  2. 2

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    セロリの茎の部分を斜め厚切りにし、レンジで1分前後、加熱時間は好みで加減。少しの歯ごたえが残るのが理想です。

  3. 3

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    人参は千切り、赤いピーマンでも代用可能です。サイゼリヤでは人参を使ってました。

  4. 4

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    手作り甘酢を常備しています。

    酢300cc
    砂糖 1カップ前後
    塩 小さじ 1

  5. 5

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    ビニール袋にセロリと人参をいれ甘酢とオリーブオイルを加え空気を抜き袋の口を閉め、暫く置いて出来上がりです。

  6. 6

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    赤いピーマン。
    一袋6個入り100円でした。

  7. 7

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    加熱せず粗切り赤ピーマンも加え一晩置いてみるとこんな感じです。ピーマンの甘みがセロリと合います。

  8. 8

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    お店で今はメニューになく味を確認出来ませんが、皆さんに作って頂けて嬉しく、以前にこんなメニューもありました。

コツ・ポイント

セロリの加熱はし過ぎないよう、柔らかい所はそのまま使います調度いい歯ごたえがほしいのです、それに尽きます。甘酢を少なく使い酸味をソフトにしたいのでビニール袋で作りました。

このレシピの生い立ち

サイゼリヤさんの季節限定のセロリのピクルスは厚切りです、どんな仕上がりかしら? セロリがたくさん頂けます。酸味が柔らかです。
セロリのこの厚さがいいです。
レシピID : 4077452 公開日 : 16/09/19 更新日 : 22/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月12日

白い人参を使いました♪作り置きしてちょっとずつ食べようと思っても毎回一食で完食!美味しすぎます( *´艸`)

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2022年12月8日

今回はセロリの葉っぱも入れました♪このピクルスを食べるとお腹が快腸に♡美味しくてお箸が止まらないです(σ*´∀`)

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2022年11月21日

簡単でした♪甘酢は適当にしちゃいましたがセロリの歯応えと甘酢とセロリの風味もあってサッパリ美味しかったです♪

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2022年11月14日

初めてピクルス作りました!!ついでに甘酢も作りました!簡単に美味しくできて嬉しいです ·͜· ♡ ありがとうございます!!

クック2GG77J☆ 2019年10月27日 12:15
はじめまして。
レシピ通りに作っておいしくできました。ありがとうございます!
ところで、甘酢は作ってから冷蔵庫でどれくらい日持ちするのでしょうか?
茶屋めぐり 2019年10月27日 17:29
美味しく作って頂き有難うございます。甘酢は多分長く保存出来ます。ひと月程冷蔵庫に置いてたこともありましたが、大丈夫でした!
クック2GG77J☆ 2019年10月29日 00:38
お返事ありがとうございました。
お砂糖が入るので気になってしまいましたが、1ヶ月持つなら多めに作っても大丈夫ですね。
ピクルスの他にも色々な料理に使おうと思います!
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