サイゼリヤ風セロリのピクルス

サイゼリヤ風セロリのピクルス

Description

サイゼリヤのピクルスが美味しい。
季節限定です。セロリの調度いい歯ごたえです

材料

セロリ
1本
人参
少量
甘酢
大さじ 4
小さじ 2

作り方

1

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セロリと人参を使います。

2

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セロリの茎の部分を斜め厚切りにし、レンジで1分前後、加熱時間は好みで加減。少しの歯ごたえが残るのが理想です。

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人参は千切り、赤いピーマンでも代用可能です。サイゼリヤでは人参を使ってました。

4

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手作り甘酢を常備しています。

酢300cc
砂糖 1カップ前後
塩 小さじ 1

5

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ビニール袋にセロリと人参をいれ甘酢とオリーブオイルを加え空気を抜き袋の口を閉め、暫く置いて出来上がりです。

6

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赤いピーマン。
一袋6個入り100円でした。

7

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加熱せず粗切り赤ピーマンも加え一晩置いてみるとこんな感じです。ピーマンの甘みがセロリと合います。

コツ・ポイント

セロリの加熱はし過ぎないよう、柔らかい所はそのまま使います調度いい歯ごたえがほしいのです、それに尽きます。甘酢を少なく使い酸味をソフトにしたいのでビニール袋で作りました。

このレシピの生い立ち

サイゼリヤさんの季節限定のセロリのピクルスは厚切りです、どんな仕上がりかしら? セロリがたくさん頂けます。酸味が柔らかです。
セロリのこの厚さがいいです。
レシピID : 4077452 公開日 : 16/09/19 更新日 : 17/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (32人)

2021/08/04

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簡単で夏にピッタリ!美味しくいただきました❤︎

papikun

2021/05/11

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サイゼリアの味が懐かしくて作りました!海外のセロリの為か塩気がかなり強いので塩を少なめにしました。とっても美味しかったです!

KK616

2020/12/17

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昨日作ったら美味しくて、今日は2本分つくりました!セロリ最高!

s725mama

2020/10/19

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簡単おいしいピクルスでした!この甘酢で他のピクルスも作ってみたいです♪

xxこのみxx

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Profile クック2GG77J☆ 2019年10月27日 12:15
はじめまして。
レシピ通りに作っておいしくできました。ありがとうございます!
ところで、甘酢は作ってから冷蔵庫でどれくらい日持ちするのでしょうか?
茶屋めぐり 2019年10月27日 17:29
美味しく作って頂き有難うございます。甘酢は多分長く保存出来ます。ひと月程冷蔵庫に置いてたこともありましたが、大丈夫でした!
Profile クック2GG77J☆ 2019年10月29日 00:38
お返事ありがとうございました。
お砂糖が入るので気になってしまいましたが、1ヶ月持つなら多めに作っても大丈夫ですね。
ピクルスの他にも色々な料理に使おうと思います!