サイゼリヤ風セロリのピクルス

サイゼリヤ風セロリのピクルス
サイゼリヤのピクルスが美味しい。
季節限定です。セロリの調度いい歯ごたえです

材料

セロリ
1本
人参
少量
甘酢
大さじ 4
小さじ 2

作り方

1

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セロリと人参を使います。

2

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セロリの茎の部分を斜め厚切りにし、レンジで1分前後、加熱時間は好みで加減。少しの歯ごたえが残るのが理想です。

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人参は千切り、赤いピーマンでも代用可能です。サイゼリヤでは人参を使ってました。

4

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手作り甘酢を常備しています。

酢300cc
砂糖 1カップ前後
塩 小さじ 1

5

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ビニール袋にセロリと人参をいれ甘酢とオリーブオイルを加え空気を抜き袋の口を閉め、暫く置いて出来上がりです。

6

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赤いピーマン。
一袋6個入り100円でした。

7

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加熱せず粗切り赤ピーマンも加え一晩置いてみるとこんな感じです。ピーマンの甘みがセロリと合います。

コツ・ポイント

セロリの加熱はし過ぎないよう、柔らかい所はそのまま使います調度いい歯ごたえがほしいのです、それに尽きます。甘酢を少なく使い酸味をソフトにしたいのでビニール袋で作りました。

このレシピの生い立ち

サイゼリヤさんの季節限定のセロリのピクルスは厚切りです、どんな仕上がりかしら? セロリがたくさん頂けます。酸味が柔らかです。
セロリのこの厚さがいいです。
レシピID : 4077452 公開日 : 16/09/19 更新日 : 17/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (20人)

19/06/23

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何度もリピしてます!

みりん調味料

何度も作っていただき有難うございます〜

19/06/05

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人参なしですが美味しくできました❤️

マミリナ

セロリが美味しそうです、つくレポ有難うございます^_^

19/05/20

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サッパリしていて美味しかったです。

*みのりん*

さっぱり美味しく作って頂き有難うございます(^ ^)

19/04/13

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美味しくてまたすぐ作りました❤️

マミリナ

続けてつくレポ有難うございます

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