バナナベイクドチーズケーキ
Description
レアとベイクドの中間の柔らかさです。ボトムがチョコチップクッキー使用なので、チョコバナナ味のチーズケーキになりました。
材料
(15cmのホール型 (底抜けタイプ))
フィラデルフィアクリームチーズ
200g
60g
卵(M)
2個
100cc
バナナ(完熟)
1本
大さじ1
薄力粉(ドルチェ)
30g
■
ボトム(土台)
森永チョコチップクッキー
1箱
明治北海道バター(無塩)
35g
作り方
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1
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型は、薄くバターを塗っておく。オーブンは180℃に予熱 しておく。
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2
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チョコチップクッキーを袋に入ったままで、細かく砕きます。バターは、電子レンジ600w30秒くらいで溶かします。
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3
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ボウルに砕いたクッキーと溶かしバターを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ型に入れ、押し詰めます。冷蔵庫に待機。
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4
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バナナを刻んでおきます。
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5
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別のボウルにクリームチーズを入れ、ラップをして電子レンジで柔らかくします。グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます、
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6
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次に、卵を割りほぐし入れ混ぜます。生クリーム、刻んだバナナ、レモン汁、薄力粉の順に入れ、その都度混ぜます。
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7
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型に生地を入れ、オーブンへ。約30分焼きます。表面がきつね色になったら竹串などで真ん中を刺して生地が付かなかったら完成。
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8
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あら熱が取れたら、冷蔵庫に冷やして下さい。型から外しカットしてお好みでデコレーションして完成です。
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コツ・ポイント
ボトム(土台)は、お好みのクッキーで。ムーンライトもお勧めです。少し柔らかいので、固めが好きな方は焼き時間を調整して下さい。又は、冷凍してアイスケーキにもなります。
このレシピの生い立ち
完熟したバナナを救済する為に急遽ベイクドチーズケーキに使用しました。