冷凍カツオの叩きのホットオイル掛け

冷凍カツオの叩きのホットオイル掛け

Description

安い冷凍カツオの叩きを生姜の香り豊かな中華風刺身に変身。

材料 (2人分)

解凍されたカツオの叩き
2~300グラム
2片位
数本
大さじ2~3杯
醤油 (好みでポン酢)
大さじ2杯(ポン酢は3~4杯)

作り方

1

生姜は千切り、青ネギは小口切りにしておきます。

2

解凍販売してるカツオの叩き(冊で買い薄めに切った方が良い)をお皿に並べます。

3

並べたカツオの中央に千切り生姜と青ネギを乗せておきます。

4

鍋に胡麻油を入れ火にかけ煙が出る位に熱して生姜と青ネギ中心に回し掛けます。

5

追いかけ、醤油(好みでポン酢)を全体に回し掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

胡麻油を掛ける時に油が跳ねないよう並べた刺身をキッチンペーパーで軽く拭いておきます。

胡麻油は煙が出る位にしっかり熱します。

このレシピの生い立ち

カツオをおろし生姜やおろしニンニク醤油だけで食べてると飽きてくるのでホットオイル掛けの料理を見てヒントにしました。
レシピID : 4077578 公開日 : 16/09/19 更新日 : 16/09/19

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