いちごのドームケーキ
Description
イチゴ1パック分が詰め込まれたボリュームたっぷりのケーキ。
立体的なデコレーションを演出できます。
立体的なデコレーションを演出できます。
minfannote
材料
（容量1500mlの18㎝ボウル使用）
作り方
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1
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〈準備〉
・ボウルに霧を吹き、ラップを敷く。
・いちごを半分にカットする（適宜飾り用に取り分ける）。
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2
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・牛乳パックの台紙を用意する。
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〈スポンジケーキを用意する〉
1㎝幅に縦にスライスし、さらに対角線で斜めにカットして細長い三角形にする。
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4
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〈組み立てる〉
カットしたスポンジをボウルに敷き、ホイップクリーム１単位分のうち少量を入れて、
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5
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約1/3のイチゴを中心を避けて並べる（切り分ける際に崩れないため）。
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6
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残りのクリームで間を埋め、スポンジでふたをする。
軽く抑えて密着させる。
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7
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ホイップクリーム１単位分を入れ、残りのイチゴを埋め込むようにして詰める。
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8
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残りのスポンジで再びふたをする。
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9
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はみ出たスポンジをキッチンバサミでカットする。
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牛乳パックの台紙を載せてボウルに敷いたラップで覆う。
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重石用お皿を置いて、冷蔵庫で冷やす。
回転台に取り出す。
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デコレーション用のホイップクリームで全体を覆う。
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〈参考〉
マジパンの薔薇などで立体的なデコレーションで。
まるごといちごを詰め込みました。
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詳細はhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560010276/
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〈アレンジ〉
クリスマスにホワイトドームケーキ
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コツ・ポイント
スポンジ生地の薄力粉に浮き粉（1割）をブレンドしてみました。きめ細かく、しっとりと仕上がるように思います。
普段使いの薄力粉を製菓用に近づける、頼もしい助っ人かも。
普段使いの薄力粉を製菓用に近づける、頼もしい助っ人かも。
このレシピの生い立ち
スポンジレシピはNHK「ためしてガッテン！」で紹介されたものをアレンジしました。
2008.2.1
2008.2.1
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minfannote
