三島のゆかりで作る紅しょうが

三島のゆかりで作る紅しょうが
焼きそば、たこ焼きのトッピングにっ!! もちろん、肉団子にも (o⌒∇⌒o)

材料 (作りやすい分量)

新ショウガ
120g~150g
三島のゆかり
大さじ2くらい
100ml
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
お茶パック
1袋

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①お茶パックにゆかりを入れ、分量の酢の中に入れて1~2時間おく。

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②新ショウガは千切りにして、たっぷりの沸騰した湯で30秒くらいゆでて、しっかりと水分を取り除く。

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③①の中に砂糖・塩を溶かし、その中に②を入れて、最低2時間以上おいて、出来上がり。(写真は漬けたばかりのもの)

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出がらしは海苔巻きの具として使ったり出来ます。

コツ・ポイント

ヒネしょうがで作る場合はゆでる時間を長めにして下さい。色を出したティーバッグはショウガを漬けるときには取り除いたほうがブツが取り出しやすいです。 また“ゆかり”がはみ出る心配もありません。

このレシピの生い立ち

合成色素はものによっては発ガン性を含むものもあります。 赤しその色素は安全でピンク色でキレイですヨ♪
レシピID : 407926 公開日 : 07/07/22 更新日 : 18/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (22人)

18/07/06

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梅酢を買わなくても、手軽にゆかりで美味しくできて感動です^ ^

ぱん吉miya

鮮やかな色ですね! ぱん吉miya さん、れぽTHANKS☆

17/09/23

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一度作ったら美味すぎて即売!今回はたっぷり作りました♪

こだまみき

鮮やかな色!たっぷり作って貰って嬉しいです♫れぽthanks

17/06/05

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今年もまた作りました♪暑いときでもごはんが進みます。ごちそうさま

ihs_or_ih

今年も作っていただき 感謝!ihs or ihさん、 ども♪

16/11/11

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なにげに出がらしのゆかりが 美味しかった!

クックZV4IIE☆

出がらしもそれなりに(笑)お試ししてくれてありがとう♪

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P-K23 2008年01月08日 13:25
あかねやっこさん、【゚+。:.゚熱烈歓迎゚.:。+゚】( *≧∇)ノノヨウコソ♪

つくれぽありがとうございます ♡

ほら、赤色何号とか黄色がどうしたとかのタール系色素。あれからだに絶対よくない。 色がキレイだからといって取りすぎるとトンでもないことに…(ワタシは湿疹がでた)  できるだけ食品添加物には気をつけているヮ。

“ゆかり”で作るとキレイなピンク色のピンク生姜ができます。 ぜひお試しを! \(*^▽^*)/

ひねしょうがで作るときは新ショウガより細めに切ったほうがキレイに染まります ♡
あかねやっこ 2008年01月08日 20:15
添加物で湿疹でたんですか!w|;゚ロ゚|w
私も食品添加物は気になってます。発がん性があるとか、ないとか、いろいろこわいですよね…

ハムやソーセージは、無えんせきのもの。
食材や調味料も、原材料をよく見てできるだけ国産であやしいものの入ってないのを選ぶようにしてます。
高いけど、安心しておいしくたべれるのが何よりです。

この紅しょうがは、安心でおいしくて(*`д´)b グゥ!
これからお世話になりますm(._.)m
モーリーママ 2008年06月06日 20:44
はじめまして!

紅しょうが、いつも義母から頂いてたんですが最近こちらにまわってこない・・・で、自分で作ろうかと思ったんですが、質問です~♫

この紅しょうがは、冷蔵庫でどれぐらいもつでしょうか?
よろしくお願いします。
P-K23 2008年06月07日 17:06
モーリーママさん、はじめまして♪

このレシピで使いながら冷蔵庫で保存した場合3ヶ月は大丈夫です。
作って未開封であればそれ以上持つと思います。
ちなみに、ワタシは野菜室で保存しています。

参考になりましたか?

モーリーママ 2008年06月08日 11:06
P-K23さん、こんにちは!

早速お答えしてくださってありがとうございます♫
結構もつんですね!

新ショウガが出回ってきた今、早速つけてみようかと思います♫

出来たられぽしますので、待っててくださいね♡

ありがとうございました♫♬♫♬♫♬
P-K23 2008年06月08日 18:43
モーリーママさん、こんばんは♪

役に立ってくれれば光栄です。( ´艸`)

今からが旬の新ショウガ。 色んな料理の脇役に重宝しますよ♬ ♫
moritaya 2008年10月15日 17:46
P-K23さん、わざわざMyキッチンに来てくださってありがとうございました!紅しょうがって、中国産だったり、着色料もすごくて、成分表示見ると買う気が失せる食品No1ですよね。友達にもプレゼントして喜ばれました。
P-K23 2008年10月17日 11:14
moritaya さん、こんにちは♪

きっかけはそう、原材料表示の成分を見てビックリしたところから… タール系色素や虫(コチニール)は…ネ。

お友達にプレゼント… (〃艸〃)ムフッ とってもウレシイです!こちらこそ本当にどうもありがとう❤
nokko.t 2009年06月10日 17:57
P-K23さん、皆さん、こんにちは。

(*'∇')/゚・:*【祝・話題入り】*:・゚\('∇'*) おめでとう\(~o~)/ \(~o~)/ \(~o~)/

危ねぇ~!! 見逃すところだった!!
話題入りの、一番下で見つけました♡ ギリギリセーフヾ(◕ฺˇ∀ˇฺ◕ฺ)シ♪

市販の紅しょうがの成分て・・・(◎o◎)!!!
全く気にしてなかった( ̄Д ̄;) 怖いね!!(→‸ฺ←。)

話題入り、本当に☆*:;;;:*おめでとう*:;;;:*☆
P-K23 2009年06月11日 15:19
nokko.tさん❤
お祝いコメントありがとおぉぉぉ~!
初めてのことなのでテンション➚➚➚です。

そう、市販のって表示をちゃんと見ないとスゴイものが入っているヨ。

nokko.tさんありがとう♪