★簡単本格的♪コロコロ蟹クリームコロッケ

★簡単本格的♪コロコロ蟹クリームコロッケ

Description

お弁当にもピッタリの美味しいコロコロ蟹クリームコロッケか完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています。

材料 (12個分)

蟹(缶詰)
正味100g
ホワイトソース
玉葱
1/2個
バター
30g
薄力粉
大さじ3
牛乳
250ml
3撮み
胡椒
少々
溶き卵
2個分
薄力粉
適量
適量
揚げ用
適量
ソース
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
彩り
ドライパセリ
適量
トマト
1個

作り方

1

バットクッキングシートを敷いておく。
玉葱は薄くスライスする。
蟹缶詰の水分を切る。

2

ホワイトソースを作る。
フライパンにバターを熱し、玉葱を加えしんなりするまで炒める。

3

薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め火を止める。牛乳を加え木べらに持ち代え混ぜ合わせたら、火を付け混ぜながら加熱する。

4

煮立ったら食塩・胡椒を加え混ぜながら3分間加熱し、蟹を加え1分間混ぜながら加熱しバットに広げる。

5

粗熱が取れたら、ラップをし冷蔵庫で20~30分間冷ましておく。

6

12等分にタネを分け丸く丸め、薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付け、再び溶き卵・パン粉の順に付ける。

7

180℃の油でこんがりとするまで揚げ、油を切る。

8

ソースを作る。
小鍋に全ての材料を入れ、とろみが付くまで加熱する。

9

お皿に蟹クリームコロッケを盛り、ドライパセリを掛けトマトで彩る。

10

2017.5.25カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。

11

2018.4.21話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました♪。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有り難うございます★。

コツ・ポイント

★玉葱に薄力粉を加えた後、1~2分間は炒めて下さい。
★ホワイトソースはしっかりと加熱して下さい。
★衣を二度付けする事で揚げた際に破裂しにくく成ります。
★お子様にはソースをケチャップに代えても美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

家庭で簡単本格的な蟹クリームコロッケを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
レシピID : 4079351 公開日 : 17/03/11 更新日 : 18/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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カニカマとエビで美味しかったです(^^)

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衣一回でトロトロで美味しかったです(^^)

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20/07/01

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レシピにプラス三温糖入れて少し甘めにしました(^o^)👌また作りたいと思います(*^_^*)

クックKI2PH1☆

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