★簡単本格的♪コロコロ蟹クリームコロッケ
作り方
-
-
2
-
ホワイトソースを作る。
フライパンにバターを熱し、玉葱を加えしんなりするまで炒める。
-
-
-
3
-
薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め火を止める。牛乳を加え木べらに持ち代え混ぜ合わせたら、火を付け混ぜながら加熱する。
-
-
-
4
-
煮立ったら食塩・胡椒を加え混ぜながら3分間加熱し、蟹を加え1分間混ぜながら加熱しバットに広げる。
-
-
-
5
-
粗熱が取れたら、ラップをし冷蔵庫で20~30分間冷ましておく。
-
-
-
6
-
12等分にタネを分け丸く丸め、薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付け、再び溶き卵・パン粉の順に付ける。
-
-
-
7
-
180℃の油でこんがりとするまで揚げ、油を切る。
-
-
-
8
-
ソースを作る。
小鍋に全ての材料を入れ、とろみが付くまで加熱する。
-
-
-
9
-
お皿に蟹クリームコロッケを盛り、ドライパセリを掛けトマトで彩る。
-
-
-
10
-
2017.5.25カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。
-
-
-
11
-
2018.4.21話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました♪。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有り難うございます★。
-
コツ・ポイント
★玉葱に薄力粉を加えた後、1~2分間は炒めて下さい。
★ホワイトソースはしっかりと加熱して下さい。
★衣を二度付けする事で揚げた際に破裂しにくく成ります。
★お子様にはソースをケチャップに代えても美味しく頂けます。
★ホワイトソースはしっかりと加熱して下さい。
★衣を二度付けする事で揚げた際に破裂しにくく成ります。
★お子様にはソースをケチャップに代えても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な蟹クリームコロッケを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。