簡単!おいしい!ベイクドチーズケーキ

簡単!おいしい!ベイクドチーズケーキ
混ぜるだけで、ケーキ屋さんのようなチーズケーキができます^^
お試しください。

材料 (20cm丸型)

クリームチーズ(フィラデルフィア)
250g
3個
200cc
砂糖
90g
小麦粉
大さじ3
レモンオイル
数滴
 

1

クリームチーズはレンジで1分チンする。
小麦粉はふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分けておく。

2

写真

中ボールに卵白をいれハンドミキサーであわ立て、しっかりしたメレンゲを作る。

3

別の中ボールに生クリームを入れハンドミキサーで、泡立てる。7分たてくらい。

4

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別の大ボールにやわらかくしたクリームチーズ、砂糖をいれ,
ハンドミキサーでまぜさらに卵黄を加えて混ぜ、振るった小麦粉をくわえてゴムベラでまぜる。

5

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4に3の生クリームをくわえてゴムベラで混ぜ、さらに2の卵白をくわえてさっくりと混ぜる。レモンオイルを数滴入れ混ぜる。

6

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170度に予熱したオーブンで約50分しっかり焼く。冷めたら、冷蔵庫で冷して翌日が美味^^

コツ・ポイント

もう20年くらい焼いてるチーズケーキです。誰からもレシピを教えて!と言われ続けました。卵白と生クリームをそれぞれ泡立てるというひと手間をかけることで、焼き上がりの食感がかなり違います。あとは混ぜるだけなので、このひと手間を惜しまず、是非お試しください。お好みで潰した100gのグラハムビスケットと40gの溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰めて冷蔵庫で休ませて、フィリングを流してもいいですね。

このレシピの生い立ち

持ち寄りパーティーで頂いたチーズケーキがおいしくて教えてもらったレシピです。
レシピID : 407992 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/03/14

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レモンオイルがいいですね♪美味しかったです

ルリナ

つくれぽ有難うございます。レモンオイルでいい香りですよね^^

12/01/10

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周りのところが軽い感じで好みでした。スティックタイプで作りました

BUTAベーカリー

つくれぽ有難うございました。 ステイックタイプもいいですね~

09/01/11

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今日は結婚記念日だったのでチョコトッピングしました。美味でした。

はやみちゃん

わあ♡がいいですね^^結婚記念日おめでとうございます^^

08/05/12

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簡単で、思ったよりたくさんできて、友達にあげたら喜びました★

ゆきんこJAM

よく膨らんで美味しそうですねお友達にも喜んで頂けてよかったわ

Profile ユコサキ 2007年10月02日 10:36
小麦粉の量が途中で切れてるみたいです
ぜひ教えてください!
satoママン 2007年10月02日 14:37
ユコサキさん^^ こんにちは^^
「小麦粉大さじ3」きれてましたね;;
訂正しましたので、どうぞお試しくださいね^^
有難うございました♪
Profile gantyan45 2007年10月06日 13:07
卵黄は使わないということでしょうか?
satoママン 2007年10月06日 15:40
gantyan45さん^^ こんちにちは^^
4に卵黄を混ぜる過程を加えました。
うっかりが多くてすみません;;
よろしくお願いします。