名古屋コーチンでレバニラ

名古屋コーチンでレバニラ
お値打ちな名古屋コーチンのレバーで「レバニラ」。臭みがまったくないので、下味なしのシンプルな味付けがベスト。

材料 (4人分)

鶏レバー
300g
ネギ(斜め薄切り)
1本
ニラ(4~5cm長さ)
1把
炒め油
大さじ2分の1
照り焼きのタレ(レシピID:4273
大さじ1~2

1

レバーは水洗い後、小ぶりの一口大(ヤキトリの大きさぐらい)に切る。心臓は切り開いて中の血を取り除く。

2

写真

北京鍋に炒め油を熱し、レバーを焼く。焦げ過ぎないように火加減に注意しながら中までしっかり火を通す。

3

写真

レバーに火が通ったら、鍋の片隅に寄せ、野菜を入れる。

4

全体を混ぜ、野菜がしんなりしたら、照り焼きのたれを入れ、手早く混ぜて出来上がり。

5

熱々を「いただきま~す」。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 40800 公開日 : 02/02/01 更新日 : 03/11/20

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