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トマトの入った サンラータン麺

トマトの入った サンラータン麺の画像

Description

酸味と辛味がおいしい酸辣湯麺
トマトの爽やかな酸味が美味
とろみがついているので体がポカポカになります

材料

豚挽肉
100g
にんにく
1片
ザーサイ (味付け)
30g
タケノコの水煮
40g
乾燥 キクラゲ
4枚
トマト
1個
長ネギ
1/2本
豆腐
150g
卵
1個
生麺
2玉
油
適量
豆板醤
小さじ2
水
900cc
丸鶏がらスープの素
小さじ2
薄口醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
胡椒
適量
酢
大さじ6
片栗粉
大さじ1
水 (片栗粉を溶く分)
大さじ2
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    キクラゲは水で戻し
    短冊切りにする
    味付けザーサイは太めの千切り
    筍の水煮も短冊切り
    トマトは12等分にしておく

  2. 2

    写真

    長ネギの白い部分は小口切り
    青い部分は輪切り

    豆腐はサイの目に切っておく
    卵は溶いておく
    片栗粉は水で溶いておく

  3. 3

    写真

    麺を茹でるための
    お湯を沸かしておく

    丼にお湯を入れて
    温めておく

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに油をひき
    みじん切りにしたガーリック
    ザーサイを入れ
    中火で炒める

  5. 5

    写真

    香ばしくなったら
    挽肉をいれて炒める
    ポロポロしてきたら
    豆板醤を加えてさらに炒める

  6. 6

    写真

    豆板醤が馴染んだら
    キクラゲ、トマト
    タケノコを加えて炒める

    鍋に移す

  7. 7

    写真

    鍋に水を入れる

    煮立ったらスープの素
    砂糖、醤油、胡椒を入れる

    かき混ぜながら
    水溶き片栗粉を入れて
    とろみをつける

  8. 8

    写真

    長ネギの白い部分と
    豆腐を入れる

    酢を入れる

    再び煮立ったら
    溶き卵を細く流し入れ
    ごま油油も回し入れる

  9. 9

    写真

    麺を茹でる

  10. 10

    写真

    麺が茹で上がったら
    よく水を切り、丼に入れる

    上からサンラータンスープをかけ
    ネギの青い部分をのせる

    できあがり

コツ・ポイント

にんにく、ザーサイ、挽肉、豆板醤を
香り立つまでしっかり炒める

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを参考にしました

たくさんの食材が摂れるあったか麺料理です
トマト、豆腐、好きな食材を入れました
レシピID : 4080544 公開日 : 16/09/20 更新日 : 16/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年10月29日
写真
Akosua
トマト入り　美味しいですね♪また作ります☆

とっても美味しそうです！ 素敵な写真とレポ感謝です ^ ^

2017年1月23日
初れぽ
写真
ちみ太郎★
麺なしでしたが美味しくできました(^o^)

ゴロっと入った豆腐が美味しそうなサンラータン レポ感謝です♬

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( )
azuredish
トマトの入った サンラータン麺
by azuredish