そるとまと®で豚肉とれんこんの煮物

そるとまと®で豚肉とれんこんの煮物

Description

トマトの塩漬調味料「そるとまと®」でほっこりとした和風の煮物を作りました。味付けは「そるとまと®」と少々のお醤油だけです

材料 (4人分)

豚ロース肉(厚切り)
150g
れんこん
200g
こんにゃく
1枚
小さじ2
300cc
そるとまと(果肉)
3片
そるとまと(エキス)
大さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

1

豚ロース肉とれんこんは一口大に切る。
こんにゃくは両面に切り目を入れ、2cm角に切る。赤唐辛子は種を取り輪切りにする。

2

鍋に油を入れて弱火にし、赤唐辛子を入れて炒める。香りが出たら中火にして豚肉を入れてこんがりと焼く。

3

れんこん、こんにゃくを入れて炒め、水、そるとまと(果肉)そるとまと(エキス)しょうゆを入れ、弱火で30分煮る。

4

器に盛る。

コツ・ポイント

弱火でじっくりと煮ると、こんにゃくに味がしみて美味しいです。

このレシピの生い立ち

トマトの塩漬調味料「そるとまと®」は発酵調味料なので、出汁を入れなくても美味しい煮物ができます。おしょうゆを少し入れると和風になります。
最初に肉じゃがを作って、とっても美味しかったので、れんこんとこんにゃくの煮物も作ってみました。
レシピID : 4082366 公開日 : 16/09/21 更新日 : 16/09/21

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