コロコロ かぼちゃの甘辛炒めPart2

コロコロ かぼちゃの甘辛炒めPart2

Description

前回、坊ちゃんかぼちゃで作ったので、今回は、通常の大きなかぼちゃでも作ってみました。

材料 (5人分)

かぼちゃ
500g
大さじ1.5杯
サラダ油
大さじ3杯
本つゆ
おさじ3杯
砂糖
大さじ1.5杯
白ごま
適量

作り方

1

写真

かぼちゃを洗って種と綿を取ります。このくらいで500gです。

2

写真

1センチの厚さに切ります。

3

写真

1センチ角になるよう、こんな感じに切ります。

4

写真

皮が付いている部分と付いていない部分に分けます。

5

写真

皮が付いているほうを片栗粉大さじ1杯と共に袋に入れ、シャカシャカ振ります。

6

写真

フライパンにサラダ油を熱し、皮を下に入れてそのまま3分中火で焼きます。

7

皮の付いていないかぼちゃを片栗粉大さじ1/2杯と共に袋に入れ、シャカシャカ振ります。

8

写真

6のフライパンに加えて上下を返すように5~6分炒めます。

9

写真

ほぼ柔らかくなったら砂糖と本つゆを加えて混ぜ、強火にして、たれの水分を飛ばしたら出来上がりです。
ここで味を見てください

10

器に盛り、ごまをひねりながらかけます。

11

写真

坊ちゃんかぼちゃで作りました。参考までに。
レシピID : 4071028

12

写真

2016.9.24付記
シナモンを振りかけると、デザートぽっくなります。醤油とシナモンの相性良いですよね。

コツ・ポイント

1.潰れてしまうので余りかき混ぜないようにします。
2.本つゆがあったので使いましたが、めんつゆと同じ感じです。
3.味はしっかりとした味にしています。

このレシピの生い立ち

姉が育てた大きなかぼちゃでも作ってみました。坊ちゃんかぼちゃと違い肉厚なので、切り方をひと工夫。硬めに作るとほくほく感、ちょっと潰す位に炒めるとねっとり感になります。
煮たかぼちゃは食べない兄も、甘辛炒めは食べられると言ってくれました。
レシピID : 4082636 公開日 : 16/09/21 更新日 : 16/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/15

写真

今までにないレシピで、助かりました!

HiLoトロン

17/01/24

First tsukurepo mark
写真

煮物のカボチャより食べやすいと主人に好評でした!また作ります♪

ふぅちゃん81

作ってくれてありがとう。ご主人様にもありがとうと伝えて下さい