フレッシュトマトで♫簡単トマトシチュー

フレッシュトマトで♫簡単トマトシチュー

Description

フレッシュトマトをた〜くさん使って夏にぴったりなシチューです。写真はパンですが、ご飯の方が合います(//∇//)

材料

トマト(ミニトマトもOK)
1㎏位
豚小間肉又は鶏肉
150g〜200g
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
2個
200cc
小麦粉
大さじ3
小さじ1/2〜
砂糖(酸味の強い時)
適量
醤油
小さじ1
胡椒
適量

作り方

1

トマトはざく切りにし、ミキサーかブレンダーにかけて、ざっとドロドロにしておく。
ミキサーがない場合は、ざく切りでok

2

その他の具材は一口大に切る。

3

鍋に油大さじ1を温め、肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に炒める。
油が回ったら一旦火を止め、小麦粉をまぶす。

4

トマト、水、コンソメを入れて中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にし、アクを取りながらトロミがつくまで煮込む。

5

トマトをざく切りにした場合、煮込みに少々時間がかかります。皮が浮いてくるので取り除く。気にならなければそのままでok

6

塩コショウで味を整え、酸味が強ければ砂糖を加える。
最後に醤油を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

農家の実家では、子供の頃からシチューと云えば、完熟トマトで作るシチューでした。母の味です。
レシピID : 4083113 公開日 : 18/03/18 更新日 : 20/08/19

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