普通のご飯で簡単おはぎの作り方
＜まっきー＞
作り方
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1
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ご飯は白米でも麦飯でも雑穀米でもＯＫです。うちでは麦２：米８の麦飯を使っています。
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2
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ご飯に片栗粉と水をふり入れ、しゃもじでよく混ぜる。ラップしてレンジであつあつになるまでチン。鍋の場合は弱火にかけ蒸らす。
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3
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しゃもじでモチモチ感が出るようによく混ぜる。
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4
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すりこぎで軽く粒々をつぶす。
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5
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粗熱が取れたら、手に水をつけ、１０個に丸める。1個50gくらい。
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6
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【きなこ版】きなこと砂糖と塩を器に混ぜておく。砂糖の量はお好みで。
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7
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あんこ玉を丸める。1個10gくらい。
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8
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手に水をつけて、ご飯玉の真ん中を深くくぼませ、あんこ玉を入れる。
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9
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周りのご飯で包む。
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10
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きなこをよくまぶす。
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11
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【あんこ版】手を水で濡らし、あんこを手のひらに取り、うすく広げる。1個あたり50g弱。
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12
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ごはん玉を乗せてあんこを引っ張るようにして包み込む。裏側が足りなければあんこを足す。
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13
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できあがり。あんこ６個ときなこ４個できました。
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コツ・ポイント
・包むたびに毎回手を濡らすのがポイント。
・あんこは粒あんでもこしあんでも。
・今回はきなこ4個、あんこ６個ですが、お好みで。あんこの量はきなこ版には10g、あんこ版には50gが目安。
・あんこは粒あんでもこしあんでも。
・今回はきなこ4個、あんこ６個ですが、お好みで。あんこの量はきなこ版には10g、あんこ版には50gが目安。
このレシピの生い立ち
もち米をわざわざ買うのはもったいないのと、血糖値の急上昇が気になるので、麦飯でヘルシーにしました。
＜まっきー＞
