秋刀魚の梅香味焼き

秋刀魚の梅香味焼き

Description

脂の乗った旬の秋刀魚を、梅であっさりいただきます♡

材料 (2人分)

秋刀魚
2匹
小麦粉
適量
梅干し
2コ
梅紫蘇(有ればでOK)
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1
【トッピング】
白胡麻
少々
大葉
数枚
大根おろし
適量
【お好みで♪】
ポン酢
適量

作り方

1

写真

秋刀魚を三枚おろしにし、水分をキッチンペーパーで、しっかり取ります。
※お魚屋さんで、おろしてもらってもOKです。

2

写真

頭の方から尻尾にかけて、くるくると巻き、巻き終わりから全体にかけて留まるように爪楊枝をさします。

3

※焼き縮みするので、爪楊枝は尻尾から1cm弱くらいのところを留めてください。

4

写真

秋刀魚に小麦粉をまぶして、油を熱し、弱火で全面こんがり焼いていきます。
くっつくと皮がめくれるので、大きめフライパンで。

5

写真

梅干しはたたき、★印の調味料を加え混ぜ、600Wのレンジで、30秒加熱します。
※梅紫蘇は梅干しについてる物を使用します

6

写真

お皿に④の秋刀魚を盛付け、⑤をたっぷり乗せ、トッピングで飾れば出来上がりです♪
ポン酢はお好みで☆

コツ・ポイント

秋刀魚以外でも…脂の乗った白身魚なら美味しいです♪
(鰯・鰺・太刀魚など)

秋刀魚はおろさず、そのままで、梅肉ソースを添えてもらってもOKです♪

このレシピの生い立ち

定番の塩焼きを、梅でアクセントつけてみました☆
レシピID : 4084500 公開日 : 16/09/25 更新日 : 16/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/10/21

写真

美味しく出来ました!盛り付けはまたリベンジします!

megU♡T

盛り付け、お綺麗ですよ^ ^ 作っていただき感謝♪

18/04/09

写真

とても美味しかったです(^-^)また作ってみます(^-^)

きん☆みどり

可愛いし、彩り綺麗で素敵です♡お口に合って、良かったです♪

17/02/13

写真

トッピング前の写真でごめんなさい!美味しかったです★

Sac’HiNa

綺麗な巻き&焼きですね♡お口に合って良かったです♪感謝☆

17/01/23

写真

有難うございました。来客時に華やかに見えてとても好評でした。

もっちぇるぼ

綺麗な彩りですね♡喜んでいただけて、嬉しいです♪感謝☆