秋刀魚の梅香味焼きの画像

Description

脂の乗った旬の秋刀魚を、梅であっさりいただきます♡

材料 (2人分)

秋刀魚
2匹
小麦粉
適量
梅干し
2コ
梅紫蘇(有ればでOK)
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1
【トッピング】
白胡麻
少々
大葉
数枚
大根おろし
適量
【お好みで♪】
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚を三枚おろしにし、水分をキッチンペーパーで、しっかり取ります。
    ※お魚屋さんで、おろしてもらってもOKです。

  2. 2

    写真

    頭の方から尻尾にかけて、くるくると巻き、巻き終わりから全体にかけて留まるように爪楊枝をさします。

  3. 3

    ※焼き縮みするので、爪楊枝は尻尾から1cm弱くらいのところを留めてください。

  4. 4

    写真

    秋刀魚に小麦粉をまぶして、油を熱し、弱火で全面こんがり焼いていきます。
    くっつくと皮がめくれるので、大きめフライパンで。

  5. 5

    写真

    梅干しはたたき、★印の調味料を加え混ぜ、600Wのレンジで、30秒加熱します。
    ※梅紫蘇は梅干しについてる物を使用します

  6. 6

    写真

    お皿に④の秋刀魚を盛付け、⑤をたっぷり乗せ、トッピングで飾れば出来上がりです♪
    ポン酢はお好みで☆

コツ・ポイント

秋刀魚以外でも…脂の乗った白身魚なら美味しいです♪
(鰯・鰺・太刀魚など)

秋刀魚はおろさず、そのままで、梅肉ソースを添えてもらってもOKです♪

このレシピの生い立ち

定番の塩焼きを、梅でアクセントつけてみました☆
レシピID : 4084500 公開日 : 16/09/25 更新日 : 16/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真
megU♡xx
美味しく出来ました!盛り付けはまたリベンジします!

盛り付け、お綺麗ですよ^ ^ 作っていただき感謝♪

写真
きん☆みどり
とても美味しかったです(^-^)また作ってみます(^-^)

可愛いし、彩り綺麗で素敵です♡お口に合って、良かったです♪

写真
Sac’HiNa
トッピング前の写真でごめんなさい!美味しかったです★

綺麗な巻き&焼きですね♡お口に合って良かったです♪感謝☆

写真
もっちぇるぼ
有難うございました。来客時に華やかに見えてとても好評でした。

綺麗な彩りですね♡喜んでいただけて、嬉しいです♪感謝☆