もち麦入り酵素玄米♡
Description
もちもちであまりにもおいしいのでレシピ化しました!
材料
(酵素玄米2合+もち麦(3割))
作り方
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1
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ロウカット玄米を炊飯釜に入れる。
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2
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浄化水を3のところまで入れる。
その後小豆を入れる。
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3
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もち麦を入れる。
浄化水を225ml入れる。
(小豆ともち麦の分)
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4
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キッチンツールで混ぜていきます。
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5
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8の字を描くように、8分間混ぜていきます。
乳酸菌さんがたくさん出てきています。
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6
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混ぜ終わったときに、白く濁っていればOKです。
十八穀米を入れて、3回かき混ぜる。
天然塩を入れる。
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7
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1時間浸水して、gaba増量モード、なければ極うまモードなどで炊く。
ロウカット玄米は玄米モードぢゃなくていいそうです。
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8
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炊きあがってから10分ほど蒸らして、1日1回天地返し。
3日目から発酵が始まります。
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9
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3日目にできあがったものがもちもちで一番好きな味だったのでお勧めです。
私は3日目のものを保存して食べています。
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コツ・ポイント
1日1回の天地返しをお忘れにならないように♡
ロウカット玄米2合に対しては水600ccです。
ロウカット玄米2合に対しては水600ccです。
このレシピの生い立ち
あまりにももち麦を勧めてくる子がいて、いつも食べている酵素玄米にもち麦を入れてみたらおいしかったためレシピ化しました。
こちらの酵素玄米は、有機玄米ではなくてロウカット玄米で作る酵素玄米です!
こちらの酵素玄米は、有機玄米ではなくてロウカット玄米で作る酵素玄米です!
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