【簡単】しゃきしゃき!れんこん肉そば!

【簡単】しゃきしゃき!れんこん肉そば!

Description

お蕎麦一品で満足!
れんこんのシャキシャキした食感がアクセントになり、お蕎麦とも相性バッチリです♬

材料 (4人分)

蕎麦
4人前
豚ひき肉
220g
れんこん
150g
卵(レシピでは卵黄のみ使用)
4個
約小さじ4(1人前小さじ1)
お好み(炒める用・蕎麦にかける用)
★ 醤油
大さじ3
★ 酒
大さじ1
大さじ1
★ 砂糖
大さじ1と1/2

作り方

1

★を混ぜておく

2

写真

レンコンを1cm弱の角切りにし、水にさらしておく

3

写真

フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。8割程度火が通ったら、レンコンを投入する。

4

写真

レンコンが透き通ってきたら、★を入れて炒める。

5

写真

汁気が少なくなったら、レンコンそぼろは完成!

6

蕎麦を表示通りに茹で、冷水で洗い、軽く水気を切る。
※レンコンそぼろと同時に作れば、より時短です( ^ω^ )

7

写真

お皿に盛り分け、麺つゆ(1人前小さじ1程度)・ごま油(少々)をかけて和える。※レンコンそぼろをかけるので、薄味でOK!

8

写真

レンコンそぼろ・万能ねぎ・卵黄をのせて完成!

コツ・ポイント

好みの味の濃さがあると思うので、そぼろの味付けや、麺つゆの量はアレンジを加えてください(^^)

このレシピの生い立ち

時短レシピ!お蕎麦一品でも満足する、夕飯を作りたくて。
レシピID : 4086272 公開日 : 16/09/23 更新日 : 16/09/23

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