マロンスティックパン

Description


生地にはマロンクリームを練り込み、甘栗をたっぷり挟んだ栗を堪能出来るパンです。

材料 (12~13本分)

250g
無塩バター
15g
マロンクリーム
100g
ぬるま湯
115g
3g
ドライイースト
3g
剥き甘栗
80g

作り方

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    マロンクリームはボンヌママン
    甘栗はDAISOに売っていた物を使用しました。

    甘栗は粗く刻んでおきます。

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    マロンクリームは常温に戻しぬるま湯で溶いておく。

  3. 3

    甘栗以外の材料をHBにセットしたら生地コースでスタートさせ1次発酵まで終了する。

  4. 4

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    2等分に分割したら丸めて綴じ目を下にしてラップを被せて15分ベンチタイムをとり生地を休ませる。

  5. 5

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    麺棒を使って15×20cmに伸ばす。

  6. 6

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    片方の生地に甘栗を均等にのせる。

  7. 7

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    もう一枚の生地を乗せる。

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    上から麺棒をかけて20×30cmに伸ばしたら1.5cm幅位にカットする。

  9. 9

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    間隔をあけて天板にのせる。

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    40℃で30分2次発酵する。

    2次発酵が終わったら180℃で予熱スタート。
    牛乳(分量外)を刷毛で塗る。

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    180℃で17分焼いて出来上がり。

  12. 12

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    姉妹品『カリッふわ チョコチップスティックパン』ID: 4095910もいかが?

コツ・ポイント

マロンクリームが甘いのでお砂糖は少な目にしています。

このレシピの生い立ち

栗の季節なので
レシピID : 4086309 公開日 : 16/09/30 更新日 : 18/06/23

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