お肉ごろっ♡簡単炊き込みご飯*おこわ風

お肉ごろっ♡簡単炊き込みご飯*おこわ風
薄切肉でブロック肉の様なジューシーな食べごたえ!もち米なしでも切餅使用でもっちり★栗がほっこり美味しい炊飯器おこわです♡

材料 (4人分)

お米
2合
豚肉(冷凍)
150g
人参
小1本
エリンギ
大1本
2/3片
切り餅(なくても○)
1個
皮むき甘栗(下処理した栗でも◎なければ筍水煮でも美味)
あればお好きなだけ
◎中華スープの素
小1・1/2

作り方

1

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冷凍の豚肉を凍ったまま1.5㎝角に切る。固いので気を付けて!牛乳パックの上で切れば洗い物少ないです♪

2

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①を肉のトレイなどに入れ、●を入れて全体に絡めて下味をつける。さわりすぎないでね。

3

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下味をつける間に、人参と餅は1㎝角、エリンギは縦に手で4等分に割いてから1㎝角に切る。生姜はみじん切りにする。

4

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お米を洗い、炊飯釜に入れる。◎を加えて全体に混ぜ、2合の線より少し下まで水を入れる。目安はおこわと白米の間。*コツ参照

5

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④に③を入れ、②を漬け汁ごと加える。栗も入れて炊飯スタート!
炊けたら餅が全体になじむようにしゃもじで混ぜる。

6

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1分ほど蓋を開けて水分を逃がす。蓋をしてスイッチを切り、しばらく置いて味が馴染んだら完成♪あれば小葱をのせて召し上がれ♡

コツ・ポイント

餅を入れない場合は水を2合の線まで入れて炊込みご飯に。(もっちり感はないです)
炊きあがりは水分が多いように感じますが、しばらく蓋をあけてまぜて馴染むと丁度良くなります。固めがお好きなら水少な目に。
仕上げにごま油少々を混ぜると風味UP★

このレシピの生い立ち

急いで炊込ご飯を作った時、お肉を解凍する時間を待てずそのまま切っていれたらジューシーで美味しいという発見をして笑 もっちり感も+したくてお餅を入れてみたら大成功♡栗も入れたら秋にぴったりの1品になりました♪
レシピID : 4086829 公開日 : 16/09/30 更新日 : 16/10/12

このレシピの作者

簡単・時短レシピ大好き♡
減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)

減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、
お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡

塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、
しあわせごはんを楽しみましょう♬

とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡

時々Instagram → tokko82


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