油揚げの肉詰め!味付きいなりで早旨し!
Description
油揚げの肉詰め煮、美味しいけど時間がかかる。でも、早く、美味しくできるんです!お弁当のおかずにも。堂々、メインにも。
材料
(3~4人分)
味付けいなりの皮
10枚位分
200g位
●人参みじん切り
1㎝位分
●玉ねぎみじん切り
4分の1個分
●干しシイタケ戻しみじん切り
2枚
200cc~
塩コショウ
少々
作り方
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1
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材料の●をボールに入れ塩コショウ軽くしてよく混ぜる。
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2
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味付けいなりの皮の中にティースプーン山盛り2杯位の1を入れていく。指で皮の上から中の具を薄く伸ばす感じ。
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3
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揚げの3分の2位に広げる。開いた方は軽く手で閉じる。爪楊枝で止めなくても大丈夫。具入れても2の写真位の厚さです。
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4
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詰めた揚げをなるべく重なり合わないような鍋に平らに並べる。椎茸の戻し汁を揚げがひたひたになるように入れる。
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5
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椎茸の戻し汁が足りなかったら、水を足してください。
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6
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鍋に蓋をして強火にかける。沸騰してから3分、蓋を取りやや強めにして5,6分煮汁を上の揚げに時々かけながら煮る。
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7
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半分に切ってお弁当に詰めたり、メインのおかずにも。冷めても美味しいです。
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コツ・ポイント
早く煮あがるよう具をパンパンにしないのと、味付けいなりの濃いめのお味だけでもできるところです。
(カテゴリ、ありがとうございました☆)
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このレシピの生い立ち
揚げが好物な旦那に、何か簡単にできるヘルシーで美味しい料理はないかなー、と思いまして。揚げをしっかり味付けして煮るには時間がかかるし、味付けいなりの皮で試したら簡単、美味しく油揚げの肉詰めができました。旦那からも好評でした。