揚げ茄子（豆腐ソースかけ）
さずえり☆
作り方
コツ・ポイント
この時期の長茄子は柔らかいので、揚げすぎないことがポイント。
豆腐ソースは、味噌や豆腐をミキサーにかけた後、擦りごまを入れてさらにミキサーにかけると、クリーミーなソースになります。
ただ、食感が残った方が好きな方は、ミキサーの時間は短めで。
豆腐ソースは、味噌や豆腐をミキサーにかけた後、擦りごまを入れてさらにミキサーにかけると、クリーミーなソースになります。
ただ、食感が残った方が好きな方は、ミキサーの時間は短めで。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰のご時世、鈴なりの畑の茄子を無駄にするのはもったいないので、いつもとは違うレシピが出来ないかなぁと冷蔵庫を見たら冷奴で使った豆腐の残りが♪
ふと思いついてやってみました♪
ふと思いついてやってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
さずえり☆
