食用ほおずきのコンポート

食用ほおずきのコンポート
初めて食用ほうずきを発見!
数粒、生で食べると、ほのかな甘みと酸味。
好きな割合で砂糖で煮てみてね。

材料

食用ほうずき
70g
砂糖
35g
140g
小さじ1

1

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道安ほうずきゲットする
HPでは千成ほうずきと書いていたけど、ブドウホウズキだろうと、専門家の意見

2

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水洗いして、ヘソが硬いので包丁でくり抜く

3

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砂糖、水、レモン汁をいれる

4

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鍋に移して、中火にかけ、沸騰したら弱火で数分煮る。湯むきトマトのように、皮がめくれます。加熱し過ぎないように

5

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熱いうちに、ガラスビンに移す。
上下ひっくり返しておくと瓶の消毒になる

6

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雑草のヒロハフウリンホウズキも図鑑では、食用、薬用と書いているので、食べてみると、同じ味だ!

コツ・ポイント

センナリホウズキは毒と書いてるサイトもあるが、ギンナンも子供が食べ過ぎたら毒なのと同様にこの種は、腹いっぱい食べるものではないそう。
季節の物はほどほどに!

このレシピの生い立ち

よくわからないフルーツは、砂糖で煮て、ジャムか、トンポートにするしかない!思った以上に爽やかで美味しかったです。
そのまま食べたり、ヨーグルトにトッピングしても
レシピID : 4088377 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/09/11

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ほおずきをいただいたので初挑戦♬美味しいデザートができました!

ごん☺︎

ありがとうございます!ほおずき流行らせたいですぬ!

18/08/09

First tsukurepo mark
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初めてつくりました!食べるのが楽しみです!

nemu801

ありがとうございます! 嬉しいです!