食用ほおずきのコンポート

食用ほおずきのコンポート

Description

初めて食用ほうずきを発見!
数粒、生で食べると、ほのかな甘みと酸味。
好きな割合で砂糖で煮てみてね。

材料

食用ほうずき
70g
砂糖
35g
140g
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    道安ほうずきゲットする
    HPでは千成ほうずきと書いていたけど、ブドウホウズキだろうと、専門家の意見

  2. 2

    写真

    水洗いして、ヘソが硬いので包丁でくり抜く

  3. 3

    写真

    砂糖、水、レモン汁をいれる

  4. 4

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    鍋に移して、中火にかけ、沸騰したら弱火で数分煮る。湯むきトマトのように、皮がめくれます。加熱し過ぎないように

  5. 5

    写真

    熱いうちに、ガラスビンに移す。
    上下ひっくり返しておくと瓶の消毒になる

  6. 6

    写真

    雑草のヒロハフウリンホウズキも図鑑では、食用、薬用と書いているので、食べてみると、同じ味だ!

コツ・ポイント

センナリホウズキは毒と書いてるサイトもあるが、ギンナンも子供が食べ過ぎたら毒なのと同様にこの種は、腹いっぱい食べるものではないそう。
季節の物はほどほどに!

このレシピの生い立ち

よくわからないフルーツは、砂糖で煮て、ジャムか、トンポートにするしかない!思った以上に爽やかで美味しかったです。
そのまま食べたり、ヨーグルトにトッピングしても
レシピID : 4088377 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2018年9月11日

ほおずきをいただいたので初挑戦♬美味しいデザートができました!

ありがとうございます!ほおずき流行らせたいですぬ!

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2018年8月9日

初れぽ

初めてつくりました!食べるのが楽しみです!

ありがとうございます! 嬉しいです!

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