なめらか抹茶アイス(卵不使用)の画像

Description

卵を使わずに、なめらかな舌触りのアイスを作りました!その秘密はコーンスターチ!
■2008年6月29日 話題のレシピ■

材料 (4人分)

抹茶
5g
牛乳
100ml

作り方

  1. 1

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    鍋にグラニュー糖を入れ、コーンスターチと抹茶をふるい入れる。

  2. 2

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    全体が混ざるまでよく混ぜる。

  3. 3

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    牛乳を少しずつ加え、溶きのばす。

  4. 4

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    泡立て器で混ぜながら、中火で加熱する。とろみが出てきたら火を止め、冷ましておく。

  5. 5

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    ボウルに生クリームを入れ、底を氷水にあてながらハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

  6. 6

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    4の抹茶生地を加え、混ぜ合わせる。

  7. 7

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    容器に流し入れ、冷凍庫で半日以上冷やし固める。

  8. 8

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    小豆や白玉団子があればパフェになります♡

  9. 9

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    コーンに乗せても美味しい!!

コツ・ポイント

・抹茶はダマになりやすいので、最初にグラニュー糖と混ぜ合わせておきます。
・カチカチに凍ってしまったら、10分くらい常温に置いておくと、すくいやすくなります!

このレシピの生い立ち

生の卵を冷凍保存することに抵抗があったため、コーンスターチでとろみをつけることにしました!



レシピID : 408880 公開日 : 07/07/24 更新日 : 18/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ゆるмαмα
ずっと作りたくて📎ようやく解禁❣️濃いめ抹茶にトッピングの相性もバッチリ✨卵不使用と思えない滑らかさにスプーンが止まらない😏
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朝から抹茶&きなこアイスパフェを子供が作ってくれました!子供がこの抹茶アイス大好きなんです♪
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