なめらか抹茶アイス(卵不使用)

なめらか抹茶アイス(卵不使用)
卵を使わずに、なめらかな舌触りのアイスを作りました!その秘密はコーンスターチ!
■2008年6月29日 話題のレシピ■

材料 (4人分)

抹茶
5g
牛乳
100ml

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鍋にグラニュー糖を入れ、コーンスターチと抹茶をふるい入れる。

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全体が混ざるまでよく混ぜる。

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牛乳を少しずつ加え、溶きのばす。

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泡立て器で混ぜながら、中火で加熱する。とろみが出てきたら火を止め、冷ましておく。

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ボウルに生クリームを入れ、底を氷水にあてながらハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

6

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4の抹茶生地を加え、混ぜ合わせる。

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容器に流し入れ、冷凍庫で半日以上冷やし固める。

8

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小豆や白玉団子があればパフェになります♡

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コーンに乗せても美味しい!!

コツ・ポイント

・抹茶はダマになりやすいので、最初にグラニュー糖と混ぜ合わせておきます。
・カチカチに凍ってしまったら、10分くらい常温に置いておくと、すくいやすくなります!

このレシピの生い立ち

生の卵を冷凍保存することに抵抗があったため、コーンスターチでとろみをつけることにしました!



レシピID : 408880 公開日 : 07/07/24 更新日 : 18/06/22

このレシピの作者

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製菓衛生師・お菓子研究家として活動中。クックパッドレシピエールです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

417 (369人)

18/09/18

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カフェオレベースにキャラメルクリームを混ぜ込みました!滑らかー♡

猛烈ネムリン

素敵なつくれぽありがとうございます!またどうぞ^^

18/09/16

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ハー○ンダッツにも劣らないおいしさでした ごちそうさまでした

ももももりん

嬉しいコメントありがとうございます!また作ってくださいね^^

18/09/13

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抹茶と粒餡のクレープアイスに*抹茶味しっかりでおいしいです♪

*sakippo*

嬉しいコメントありがとうございます!また作ってくださいね^^

18/09/11

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抹茶濃いめで作りました!とても美味しくできました♡感謝です

yurippa☆

嬉しいコメントありがとうございます!また作ってくださいね^^

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いちご♡マシュマロ 2009年06月05日 22:54
こんにちは♡
いちごマシュマロです(◕◡◕*)
このレシピを発見して、どうしても食べたくて夜の10時から作り始めちゃいました♡
いま冷凍庫に入れました!
とっても美味しそうです♥.+・。
とってもなめらかで…早く食べたいです♡
冷やし終わったらレポします©
まりも1016 2009年07月29日 21:34
>いちごマシュマロさん*
こんばんは!お返事おそくなってしまいすみません><
美味しくできましたでしょうか^^
気に入ってもらえたら嬉しいです!
Profile ぷんぷん王子 2012年05月06日 16:00
今作ってます!!冷ましてる最中です。待ちどおし~!!
あ、抹茶と砂糖を最初から混ぜておくと玉になりませんよ!!
参考まで^−^
まりも1016 2012年06月20日 21:00
>ぷんぷん王子さん*
コメントありがとうございました^^
確かにー!砂糖と抹茶を混ぜておけばいいのですね!
アドバイスありがとうございます♪
レシピ書き換えますね^0^
HIME0708 2012年07月04日 07:39
はじめまして。先日作らせていただきました。卵を使わなくてもこんなに美味しいなんて。素敵レシピありがとうございました。本の方でもお世話になっています。まりもさんのレシピは家族にも人気なんです^^ ありがとうございました。
まりも1016 2012年07月07日 19:40
>HIME0708さん*
はじめまして!コメントありがとうございます♪
こちらこそ、作っていただきありがとうございました!!
卵を使わないアイスって、いいですよね^^♪
レシピ本もご活用頂いているみたいで、感激です(TT)☆
これからもよろしくおねがいしますm^^m
あんぱんまん♥️ 2015年02月16日 18:48
はじめまして。初コメです。
コーンスターチは、片栗粉では出来ない
でしょうか??
テストが終わったら作りたいと思っている
んですが...。
お願いします。(〃・д・) -д-))ペコリン
まりも1016 2015年02月16日 20:00
>あんぱんまんさん*
こんばんは!コメントありがとうございます!
コーンスターチと片栗粉だと、粘り方が違うので、このレシピの場合は代用は向いていません。
コーンスターチはスーパーで100円くらいで手にはいるので、ぜひ探してみてください!
あんぱんまん♥️ 2015年02月16日 20:50
コーンスターチってそんなに安かった
んですか!?(笑)
また今度買いに行って作ってみます♪
楽しみです٩(ˊᗜˋ*)و
猫雪ちゃん 2016年10月09日 23:26
苺の味にしたい時冷凍苺や苺のピューレを入れたほうがいいんでしょうか!?(・_・;?
入れる時はどのタイミングで入れればいいんでしょうか!?(・_・;?