鶏だんごときのこの甘酒スープ
Description
ほんのり甘くて優しい味のスープ。たっぷりのきのこと鶏だんごで食べごたえ十分！ブラックペッパーが味をひきしめてくれますよ。
まんまるまうちゃん
材料
（4人分）
250～300g
1/2本分
大さじ 1
1個分
☆生姜(すりおろし)
小さじ 1/2
☆酒
小さじ 1
☆醤油
小さじ 1/2
☆塩
ひとつまみ
合わせて200g
マルコメ 米糀からつくった甘酒
1本（125cc）
鶏がらスープの素(粉末)
大さじ 1と1/3
600～700cc
塩、こしょう
少々
適量
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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ボウルに鶏だんごの材料☆を入れしっかり混ぜ合わせる。
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2
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鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ沸騰したら①の鶏だんごをスプーンですくって丸め、落とし入れる。
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3
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アクが出てきたら取り除き、きのこ（食べやすい大きさに切って、又はほぐして）と甘酒を加えて煮る。
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4
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塩、こしょうで調味する。（お好みで醤油（分量外）をちょっとだけ足しても◎です）
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5
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器に盛って青ネギをあしらい、ブラックペッパーをふって完成です。
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6
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味噌味にしても美味しいです。
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7
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今回使用した甘酒です。
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コツ・ポイント
鶏だんご種はとてもやわらかいのでポリ袋に入れて先を切りスプーンに絞り出してから鍋に落とし入れる方法でも。
鶏だんごでボリュームがあるのできのこは減らしてもＯＫ。葉物野菜、根菜類などお好きな野菜で作ってみてください。
鶏だんごでボリュームがあるのできのこは減らしてもＯＫ。葉物野菜、根菜類などお好きな野菜で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
食べごたえのあるスープを作りたくて鶏だんごを入れました。豆乳もいいけど、今回は甘酒で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
まんまるまうちゃん
