カレイの煮付け

カレイの煮付け

Description

脂肪も少なく上質なタンパク質が補えるカレイ。ダイエット中の主菜や、脂っこい食事が続いたら。

材料 (2人分)

カレイ
2切れ
しめじ
50g
ネギ
1本
薄切り1枚
1かけ
a醤油
大さじ2
aみりん
大さじ2
a砂糖
大さじ1
a酒
50ml
a水
100ml
生姜の千切り
適量

作り方

1

カレイの両面に塩を振り、15分ほど冷蔵庫に入れておく。ネギは5cmの長さにカット。しめじは石づきを取る。

2

鍋に火を沸かし、沸騰したら火を止めカレイを入れ、色が変わったら氷水につけて、キッチンペーパーで水気を取る。

3

フライパンにaを入れて中火にかける。煮立ってきたらカレイを重ならないように皮目を上にして入れる。ネギの白い部分も入れる。

4

落としぶたをして(アルミホイルで可)6〜7分煮る。ふたを取りネギの青い部分としめじを入れる。

5

煮汁を魚にかけながら、また6〜7分煮て火を止める。器に盛り、生姜の千切りを上に乗せる。

コツ・ポイント

ネギのほか、わかめや豆富などを一緒に煮ても美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷めても美味しい煮魚レシピです。
女性の身体のリズムに合わせた、からだとココロを整えるダイエット食事指導をしています。 ToToNoEホームページ http://pfblesson.com
レシピID : 4089289 公開日 : 16/09/25 更新日 : 16/09/25

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